小陸媽咪的美食&美酒&旅行好時光

舒適的夜裡喝杯小酒實在是很棒的享受，
但~
肚子餓了怎麼辦？

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青醬是一種非常好用好吃又健康的醬料，
做法也不難，推薦大家一起做做看~
這次使用的材料是自家栽植的羅勒葉，不是九層塔，所以比以前道地，
還是完全無農藥的有機栽培，是有機青醬呢^^
不過因為家裡沒有松子，用核桃取代，風味與松子青醬有些微不同，都很香很好吃！
青醬的原料只有羅勒葉、大蒜、優質橄欖油、堅果與乳酪，應該是很養顏美容又養生的！
拌上麵、飯就成為義式風味料理，
搭配肉類或蔬菜也能增添豐富的香氣喔~~

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今天的口味很兒童~但是是我這個大人吃的，哈哈！
用料實在，健康養生之餘，保證小孩也喜歡~~
媽媽們不知道要煮什麼的時候不妨試試囉！
大家都知道我是一個清冰箱愛好者，
今天我家冰箱有一根烤地瓜，讓我很頭大~
然後又發現剩下一點點的小雞塊跟小香腸，跟一堆似寬麵又似麵疙瘩的麵塊~~(我家的冰箱為什麼那麼像聚寶盆???)
所以就來個(偽)義大利料理吧！

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這篇沙拉其實源起於我家剛收成(！只收成二十隻豆苗也算收成嗎？)的芝麻菜！
天吶~~是台灣完全買不到，可是jimmy oliver又超愛用的沙拉菜之神：芝~~蔴~~菜~~呀~~~
  
真是感謝我老公幫我種出來了！
她有非常特別的辛辣口感，芝麻、生蘿蔔等複雜多層次的香氣，真的超神奇的！
為了芝麻菜，特別做了一個精緻的小沙拉，
不過因為芝麻菜量太少不敢拌進去，特別把她襯托在一旁(根本就變配角了嘛XD)

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真的只要三分鐘！
而且醬汁超級簡單又超有深度噢。
準備材料：
一、喜歡的蔬菜(最好是可以切成棒狀或本身就是一支的)
*我為了方便，只用家裡現有的素材：蘿美剝成一葉葉，紅蘿蔔切條，洋蔥切片，但應該要再加入芹菜、小黃瓜、筍子梨子蘆筍之類的*
二、美乃滋兩大匙
三、黃色芥末一中匙
四、蜂蜜一中匙
五、新鮮香草切碎(新鮮的味道會比較好，乾燥的放沙拉醬裡無法提味喔！)
*我使用自家種的迷迭香、薄荷、鼠尾草，還有買來的羅勒葉，其實超市買的到的芹菜葉、香菜也都很適合喔*

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漢堡排的食譜請參照：
食譜：健康滿分！小孩也超愛吃的【極厚牛肉蔬菜漢堡排】
因為漢堡排口味很重，
所以這道義大利麵走的是清新淡雅風情，
也很適合當夏天的午餐喔！

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◎青醬海鮮寬麵◎
製作費用：海鮮約100元，其他約50元
一、青醬醬汁(雖然要使用果汁機打，有點麻煩，可是非常值得又好吃，多做一點
冰冰箱可以保存兩周喔！)
1.蘿勒(九層塔)一大堆(約莫估計是果汁機三分之二的量)
2.大蒜5~10瓣(喜歡蒜味可以多加一點)
3.鹽三匙，胡椒20下，檸檬汁少許
4.橄欖油200CC
5.將1~4放入果汁機攪拌成泥狀即可，未使用完的部分可以放到玻璃罐裡，置於冰箱保存
二、寬麵(不一定要義大利麵，只要是自己喜歡的麵條即可)煮熟後備用
三、先炒海鮮。我不喜歡太油，所以直接將海鮮丟入乾的熱鍋中，海鮮會釋出天然的水分，不會黏鍋滴~(我只使用了蛤、蚵，其實若加入蝦、花枝會更好！)
四、丟入大量的青醬(青醬本身已有鹹度，不需再調味了。)
五、炒到蛤蠣都打開就可以起鍋了！不要過熟，海鮮會失去水分喔！
六、青醬海鮮連醬汁全部裝盤後，在盤側放上捲好的麵條，再飾以檸檬即可。
*用麵條吸附青醬海鮮之真是人間美味啊~~*

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