我的葡萄酒發酵日記：
《DAY1》2012/7/6裝瓶：好美麗的新鮮果汁喔！
《DAY2》2012/7/7：發酵中的葡萄往上浮，底下呈現未發酵的果汁原色
前幾天的發酵會非常劇烈，
每天酒甕裡的葡萄都啵啵啵的冒泡非常可愛！
一共釀了兩大甕兩小甕~
《DAY6》2012/7/11：發酵作用瘋狂的進行著！酒液從半透明的白色果汁轉微略帶粉紅的可愛顏色！
《DAY8》2012/7/13：有看到這些發酵中的可愛氣泡了嗎？最好玩的是，酒甕會唱歌喔~發酵過程會發出細微的共鳴聲，那就是"吟釀"的原由~
《DAY15》2012/7/19：發酵半個月了，發酵作用減緩，氣泡變少囉~酒液愈來愈澄清，呈現迷人的薔薇色~
《DAY21》2012/7/26：發酵作用幾乎停止，沒什麼氣泡囉！葡萄往上浮，感覺有點可怕~會不會壞掉呀~~
不過絕對不可以開瓶！發酵過程差不多結束了，現在開始，請靜待葡萄酒熟成。放鬆心情面對各種可疑的狀況吧！讓我們耐心看下去~~
《DAY90》2012/10/7：三個月後！
酒色轉為美麗的琥珀色，若遵照歐洲釀法，此時應該要除渣、換桶(入橡木桶增加風味或入不銹鋼桶展現酒體本質)，
但我怕換瓶過程接觸空氣會失敗，也喜歡濃郁的不除渣口感，所以就讓葡萄繼續在酒液裡泡澡囉~
接下來這幾甕酒就被放到陰涼無人的角落沉睡了~寶寶睡~乖乖睡~睡醒媽媽再喝掉你~~(這是恐怖路線嗎?)
《DAY300》2013/5/7：謎底揭曉！開瓶囉！DEER's私釀葡萄酒成功！！
詳細品飲記錄請至下一篇網誌~
《新鮮葡萄釀葡萄酒》：嘗到成功的甜美！DEER's Wine品飲記錄
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