小陸媽咪的美食&美酒&旅行好時光

前天晚上煎牛排，多煎一塊起來，想說冰著做當下酒小菜。
腦海中浮現"生牛肉沙拉"漂亮的粉紅切面~~
每次去日本料理店點生牛肉拌洋蔥醋，
都覺得好貴噢！
但是那冰涼酸甜的牛肉香真的很棒~
自己在家做，也是快速簡單又便宜！(只是我把牛排煎太熟了！可惡~)

今天要介紹的醬汁超有深度的！
是IKEA餐廳給我的靈感噢！
每次去IKEA餐廳點牛肉丸，他都會附上一匙果醬，讓我發現牛肉跟果醬的味道

很搭，
所以，今天的醬汁可以說是融合日式風味與瑞典特色，還帶有迷人的酒香呢~~

準備材料：
一、醬汁：蜂蜜檸檬黑莓威士忌
(1)檸檬半顆(擠出約兩大匙檸檬汁後，將檸檬皮切一些細絲備用)
(2)蜂蜜一中匙
(3)黑莓果醬(或任何果醬)一中匙  
(4)海鹽一小匙
(5)羅勒葉三葉，切細絲
(6)大蒜一辦，切細末
(7)威士忌(或其他酒類)兩大匙(怕酒味的可以酌減)
二、洋蔥四分之一顆切細絲
三、煎好後冰涼的五分熟海鹽厚牛排一片(我不小心煎到七八分熟了 我哭了)
牛排做法請參照：
三分鐘也很好吃！【香料紅酒牛排】

做法：
一、製作醬汁：將(1)~(7)混合均勻，這時候味道有點怪，不過放心，醬汁跟肉與洋蔥混合後美味度會倍增
二、牛排切超級薄片
三、將洋蔥細絲、牛排薄片與醬汁混合均勻即可
四、擺盤時，適量點綴羅勒葉、檸檬皮、辣椒絲、黑胡椒，增加美觀與美味

真的好搭好搭紅酒~~
而且我最喜歡利用剩餘食材了，所用的食材通常都會出現在家中冰箱，十分方便取得，
簡便快速才是下酒菜的王道！