Stefano Gandolini被評為智利媒體評為當代智利葡萄酒業最具影響力的五人之一。
生於1966年, Stefano Gandolini 是個樂愛紅酒與旅行的釀酒哲學家，
身為義大利後裔的他，在舊世界產區 如法國及義大利均有著多年的修業經驗。
而在回到智利前也曾在美國及阿根廷酒莊擔任釀酒師工作。
1993年開始先後在Chateau Cos d'Estournel, Chateau Pavie, Robert Modavi等列級
葡萄酒莊從事釀酒工作，1998年開始至今成為Von Siebenthal首席釀酒師至今，先後在
新舊世界修業讓Gandolini釀酒哲學非常重視舊式風格在新世界的風土發揚光大的精神，
加上其義大利後裔的背景讓其對於餐酒搭配的要求非常之高，
也因此，
在2013年紅酒教父Robert Parker團隊就曾說過：
“如果只能頒一座奧斯卡金像獎給一座酒廠，VonSiebenthal絕對是我的首選。”
學歷:
National Diploma of Oenology at Universite de Bordeaux
Mater in Oenology in Universita Cattolica del Sacro Cuore in Piacenza, Italy
BA in Agronomist in from Ponti cia Universidad Catolica, Chile
2011一月, Stefano 在Maipo Alto成立了Gandolini酒莊，同年也成為了Ventolera首席釀酒師並成為大股東。
首席釀酒師經歷：
Viña Von Siebenthal, (1998 – 迄今)
Viña Doña Paula (Argentina), owned by Viña Santa Rita (2001 – 2010)
Viña Terra Andina, owned by Viña Santa Rita (2001 - 2008)
Viña Vista Mar, owned by Viña Morande (1997 - 2000)
(相關資料由德記洋行提供)
小酒館四季菜單 (8)