小陸媽咪的美食&美酒&旅行好時光

水餃跟蛋花湯！？
這有甚麼好寫食譜的？
我也想這麼問XD
是自己包的水餃嗎？不是耶...那到底有什麼好寫的！？！

 
介紹一道極其簡單美味又高級的沙拉吧！
《燻鮭魚花朵沙拉佐香草檸檬橄欖油》
出現了燻鮭魚身價立刻提升啦！
因此這道沙拉的靈魂當然也是燻鮭魚。
如果在高級超市買燻鮭魚簡直貴到爆炸！建議上網直接買團購網或宅配食物網的燻鮭魚，便宜很多口味都不會太差喔！

一齣好戲，會在落幕之後依舊在你的腦裡搬演著。
戲裡的味道，歷久不褪，便能燃起敘述感動的心情。
這齣戲是：鐵支路邊劇團與開始登機創作體，2013台南藝術節推出《西川滿─赤崁記》。
很久沒有被這樣震動了。
是因為西川滿彷彿就在我面前三十公分處說著自己的故事？還是因為極其細膩的舞台、音樂、造型、表演？抑或甚至是夜色中美麗的吳園施下了時空轉換的魔法？
總之美極了。

距離2012/7/7釀製，時光飛逝也已經10個月後啦！
再選擇一個良辰吉日(其實是可以選比較好記的日子)2013/5/7開瓶囉！
好緊張喔~~
因為我沒有除渣(除渣就是釀製1~3個月發酵作用完全後把葡萄撈起來留下酒水去熟成)，
不除渣的理由是，我愛喝未過濾的紅酒，希望不除渣可以營造比較強勁的風味。可是這有壞掉的可能！

我的葡萄酒發酵日記：
《DAY1》2012/7/6裝瓶：好美麗的新鮮果汁喔！

《DAY2》2012/7/7：發酵中的葡萄往上浮，底下呈現未發酵的果汁原色

這篇造酒文就像生小孩一樣令我期待~~
因為，這可是孕育了10個月才生出來的文章啊！！簡直比懷胎九月還久！
這十個月裡，我一直承受著大家唱雖我"應該會失敗"的壓力~~
終於！
我親手釀製的葡萄酒開瓶了！！成功~~
YA~~成功才能寫網誌呀！
還好還好，成果出乎意料的美味，現在真的可以"享受成功的甜美了"！

  
《The Singleton》Single Malt Scotch Whisky of Glen Ord
市價：1000元/700ml
官方資訊：

 
《Johnnie Walker Green Label》
市價：800元/700ml
記得大學時帶某個跨年夜曾去參加綠牌的品飲活動。來賓一人一杯的Johnnie Walker - Green Label，

《The Black Diamond》市價:2800/700ml
黑鑽（The Black Diamond）是愛丁頓集團首席釀酒師Gordon Motion,
挑選愛丁頓集團旗下酒廠酒窖中高年份威士忌將其混調而成的酒款。

德國，
是全世界最北緣的葡萄酒產地，
因為氣候關係，
造就出獨特酸甜均衡的葡萄，足以釀造出具有德國特有風味的酒款。
莫爾賽河流域與萊茵河流域，
是德國兩大主要白酒產區，
其中，RHEINHESSEN萊茵黑森，
榮登德國最好的白酒產地。
如同指標性的法國分級制度(A.o.c),德國白酒也有一套嚴格的分級制度。
若要輕易看懂所選擇的德國白酒是否優質，
可以「QmP」(Qualitatswein mit Pradikat，意味優良產區特等葡萄酒。)作為選擇依據，
次等的「QbA(Qualitatswein bestimmter Anbaugebiete,優良產區葡萄酒)」相較其他未標示的德國白酒而言都算是高等級，
而甜度更有一套嚴格的法規限制。