小陸媽咪的美食&美酒&旅行好時光

  
今天要介紹的食譜超複雜的~
事實上，甜點都是好複雜的呀！做鹹食簡單多了！
前幾天吃到一款「黃豆粉麻糬」口味的日本巧克力→

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我的國中好友是是某間知名手工烘培坊的西點師傅，
對甜點很有研究，
最近推出了一款「PM5點的巧庫列特」，顧名思義就是很適合當下午茶點的巧克力，
純手工精製，用料實在，口味也相當高雅，
在情人節前夕推薦給大家，有情人沒情人都應該吃塊手工巧克力犒賞自己！

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青醬是一種非常好用好吃又健康的醬料，
做法也不難，推薦大家一起做做看~
這次使用的材料是自家栽植的羅勒葉，不是九層塔，所以比以前道地，
還是完全無農藥的有機栽培，是有機青醬呢^^
不過因為家裡沒有松子，用核桃取代，風味與松子青醬有些微不同，都很香很好吃！
青醬的原料只有羅勒葉、大蒜、優質橄欖油、堅果與乳酪，應該是很養顏美容又養生的！
拌上麵、飯就成為義式風味料理，
搭配肉類或蔬菜也能增添豐富的香氣喔~~

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【草莓蛋奶卡士達酥塔】(四個份，如果要做多一點，材料就倍數推論)
一開始先做了【迷迭香雞胸米飯鹹派】
延伸閱讀：主婦清冰箱食譜：【迷迭香雞胸米飯鹹派】
然後等待的時間無聊，就....
這完全是誤打誤撞在等待鹹派烤好過程隨手玩玩的料理，
卻意外的成功！
連卡士達醬的配方都是自己亂搞，但是真的很好吃！
因為牛奶沒了，玉米粉也沒了，所以是很不標準的卡士達醬做法~~
whatever~~好吃漂亮又簡單才是重點~

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主婦我本人又要來清冰箱了！
沒吃完的炒飯實在不想再吃一次，就讓最愛裝高雅的我把它變成超簡單的鹹派吧！
不過我家的冰箱裡只有萬用起酥片，又懶得自己做塔皮，所以將就一下...
這款派應該會跟硬硬的塔皮更搭配喔！
(但是做完鹹點後順手做的草莓酥塔就超適合起酥片！我覺的草莓酥塔比鹹派還好吃，請大家務必試試！)

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天吶！我活到這麼大竟然到現在才發現「起酥片」這個如神一般的食材~~
之前真是白活了~~(好啦也沒這麼嚴重啦)
但是真的也太簡單太好用了吧！
瞬間讓料理升級而且只要幾分鐘就可以完成，好感動唷！
好啦到底是怎麼一回事讓我慢慢說吧。
下午肚子餓想說來搞個簡單點心，
翻到冰箱有一包快過期的起酥片(我老公亂買的)，還有之前用酒鹽醃漬的生鮭魚，
想說來弄個鮭魚派！
沒想到起酥片真的可以膨脹得好漂亮，只要加上內餡包起來，就成為非常專業的派！
大家可以立刻試試，中間不論包什麼餡都很適合，
我只把它沾香草鹽桿一桿捲一捲就成為超好吃的香草酥餅，
完全是極簡單又可以迅速偽裝高級料理的好物喔~~
以下介紹的兩道食譜都可以隨喜好變化內餡！

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住在海邊的我真是太愛去三股魚市場吃生蚵了！
但是最近好冷好冷，完全沒辦法在寒風中吃生蚵配冰啤酒，
難道沒辦法溫暖的一邊吃生蚵一邊配上剛溫好的燙清酒嗎？
當然可以~~
我家巷口就是蚵仔批發，不如去買剛剝的新鮮生蚵，回來自己料理吧！

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忙碌中硬要寫食譜~~所以一切從簡！
秉持著我一貫需要減肥的思考邏輯，是健康無油料理~(松阪豬本身油脂豐富)
事實上也是一道極簡單無比，只花我10分鐘料理呀~分明就是奧立佛15分鐘上菜！
不過我有偷吃步，搭配家裡很棒的自栽香草與野菜，所以看起來超田園歐風的。
請大家一起在家種香草吧~~哈哈！(事實上逼迫老公種才是上策)

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一切的源起就是因為我想做酒漬蒔蘿生鮭魚~
又不知道去哪裡買條狀的鮭魚肉排，
所以我去cosco買了一盒超大量的鮭魚尾。
然後~~就拿石頭砸自己的腳，
不但變成了開膛手小陸，必須艱難地鋸開魚肉、魚骨與魚皮，
還要為了怎麼妥善應用不浪費這些魚肉而絞盡腦汁...

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今天的口味很兒童~但是是我這個大人吃的，哈哈！
用料實在，健康養生之餘，保證小孩也喜歡~~
媽媽們不知道要煮什麼的時候不妨試試囉！
大家都知道我是一個清冰箱愛好者，
今天我家冰箱有一根烤地瓜，讓我很頭大~
然後又發現剩下一點點的小雞塊跟小香腸，跟一堆似寬麵又似麵疙瘩的麵塊~~(我家的冰箱為什麼那麼像聚寶盆???)
所以就來個(偽)義大利料理吧！

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很餓的下午不知道要吃什麼，
冰箱有快過期的冷凍水餃，但！是！
只把水餃煮熟來吃絕對不是我的風格~~
想一想家裡的蔬菜們...
茴香！茴香拌在水餃裡一定超清香的，所以，來個創意料理吧！
另外一定要附帶一提，
因為最近油品問題很多，
所以我想起冰箱裡那塊自己做的牛油...
怎麼做？下次再跟大家分享，但是可以暫時先快速的一言以蔽之：
《滷一鍋牛楠(ㄋㄢˊ為什麼打不出來??)然後趁熱把浮在上面的透明油脂撈起另外裝一碗，放冰箱即成一塊美麗的白牛油》

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因為冰箱裡有一小包外帶回家的泰式牛肉紅咖哩，
小包到很難成為一道菜，所以運用它的醬汁來搭配同樣具有特殊香氣的茴香煎蛋，
讓整道料理充滿異國風情^^
所以如果偶爾有吃不完的咖哩的主婦可以應用一下！
咖哩與蛋捲真的是搭到不行噢(愛心)
(不喜歡茴香味道或買不到的話 茴香替換成CHEESE~~更高熱量更好吃啦~)

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