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麻糬食譜：【黃豆粉麻糬佐威士忌黑糖凍】

黃豆粉是種非常清香的食物，搭配麻糬意想不到的搭，
但是台灣很難買到「黃豆粉麻糬」，決定自己做做看！

這次採用「蒸」的方式做的麻糬，並不困難，成本便宜而且很好吃喔~
麻糬的內餡我使用「威士忌黑糖凍」，
當然可以改成一般的紅豆、綠豆、花生或芝麻餡，
因為麻糬本身有甜味，
不包餡光是沾黃豆粉也是超香超好吃的喔！

【威士忌黑糖凍】
準備材料：
一、洋菜粉三克
二、水200CC
三、威士忌20CC
四、黑糖50G
(我製作時有加奶油想說比較香，不過我覺得不用加更清爽喔)

製作方法：
一、水與洋菜粉先攪拌均勻後，放入小鍋內小火煮沸
二、加入黑糖、威士忌，攪拌均勻
三、冷卻凝固後即完成

【黃豆粉麻糬】大約十小顆的份量
準備材料：
一、糯米粉100G
二、糖30G(不喜歡甜味的可以不加或減少)
三、水100~120CC
四、炒香的黃豆粉(喜歡甜味者可以加入一些糖粉)

製作方法：
一、糯米粉與糖混合均勻後加入水，攪拌至均勻膏狀
二、放入蒸鍋，中火蒸約6分鐘
三、打開鍋蓋翻攪一下糯米粉糊(內層都會是生的，請把它們攪勻)
四、蓋上鍋蓋再蒸約10分鐘，只要糯米粉糊變軟Q，摸起來不黏手就好了
五、將蒸熟的麻糬放入大碗中，加少許油，用桿麵棍之類的工具捶打一番，增添Q度
六、將麻糬捏成小球，包入一小塊威士忌黑糖凍後，裹上大量黃豆粉就完成囉！

很特別的風味，是外面買不到的喔！
黃豆粉跟麻糬的組合實在是太棒了~

 黃豆粉是種非常清香的食物，搭配麻糬意想不到的搭，
但是台灣很難買到「黃豆粉麻糬」，決定自己做做看！

這次採用「蒸」的方式做的麻糬，並不困難，成本便宜而且很好吃喔~
麻糬的內餡我使用「威士忌黑糖凍」，
當然可以改成一般的紅豆、綠豆、花生或芝麻餡，
因為麻糬本身有甜味，
不包餡光是沾黃豆粉也是超香超好吃的喔！

【威士忌黑糖凍】
準備材料：
一、洋菜粉三克
二、水200CC
三、威士忌20CC
四、黑糖50G
(我製作時有加奶油想說比較香，不過我覺得不用加更清爽喔)

製作方法：
一、水與洋菜粉先攪拌均勻後，放入小鍋內小火煮沸
二、加入黑糖、威士忌，攪拌均勻
三、冷卻凝固後即完成

【黃豆粉麻糬】大約十小顆的份量
準備材料：
一、糯米粉100G
二、糖30G(不喜歡甜味的可以不加或減少)
三、水100~120CC
四、炒香的黃豆粉(喜歡甜味者可以加入一些糖粉)

製作方法：
一、糯米粉與糖混合均勻後加入水，攪拌至均勻膏狀
二、放入蒸鍋，中火蒸約6分鐘
三、打開鍋蓋翻攪一下糯米粉糊(內層都會是生的，請把它們攪勻)
四、蓋上鍋蓋再蒸約10分鐘，只要糯米粉糊變軟Q，摸起來不黏手就好了
五、將蒸熟的麻糬放入大碗中，加少許油，用桿麵棍之類的工具捶打一番，增添Q度
六、將麻糬捏成小球，包入一小塊威士忌黑糖凍後，裹上大量黃豆粉就完成囉！

很特別的風味，是外面買不到的喔！
黃豆粉跟麻糬的組合實在是太棒了~