小陸媽咪的美食&美酒&旅行好時光

今天，天涼，是秋天的感覺，

秋日不知為何會讓我想起美味的味增鮭魚豆腐鍋，

簡單溫暖美味

而嗜酒如命的我當然要再加上和鮭魚超級搭的清酒一起！(這樣中午就可以喝到帶酒味的湯了哈哈)

分享一下作法，超快速卻好好吃！  

花個三十分鐘，為自己帶來簡單日常中的幸福感吧…

食材：

一、鮭魚頭+鮭魚肚+鮭魚骨切塊(全聯都會有賣，很方便，一盒大約125元)

二、味增(挑選自己喜歡的即可，我愛看的到顆粒的，選購的是台製超便宜十全顆粒味增，一盒才45元，口味像是有米粒的豆腐乳我超愛)一大匙

三、清酒(可選用便宜料理清酒，這隻黑松白鹿大賣場可買，也不貴但是品質很好，可以增加湯頭溫順的酒香與甜味喔)約一杯250CC(或依自己喜好)

四、蔬菜類：黃瓜、金針菇、洋蔥、綠色葉菜(可添加一點點檸檬皮或薑片去腥)適量

五、豆腐半盒

(小撇步：以上都按自己喜歡的比例添加即可，味增要大膽的挖像冰淇淋一球，才會好吃！)

做法：

一、先將鮭魚川燙去油去腥

二、將食材切好，擺放到陶鍋裡(這樣可以直接上菜不要換鍋)，記得要排的均勻美麗(葉菜等快熄火前兩分鐘再放，才會鮮綠清脆)

三、在食材正中央放上一大匙味增

四、淋上清酒後加入水，蓋過食材即可

五、先以大火煮沸三分鐘後，以小火慢煮15分，最後加入葉菜燉煮兩三分，就是美味的清酒味增鮭魚鍋了！

(小撇步：一定要用剛好可以端上鍋的陶鍋煮，上桌才會美美的，若真的無法，記得裝入湯碗後擺盤一下，視覺會讓味覺更美麗呀~~)

呼~~

超好喝暖心的湯，

連我家的老貓GYM都對魚肉感到滿意！

在午後的秋陽微風下享用，太適合啦！(可以倒一杯清酒來喝嗎)(誤)