距離2012/7/7釀製，時光飛逝也已經10個月後啦！
再選擇一個良辰吉日(其實是可以選比較好記的日子)2013/5/7開瓶囉！
好緊張喔~~
因為我沒有除渣(除渣就是釀製1~3個月發酵作用完全後把葡萄撈起來留下酒水去熟成)，
不除渣的理由是，我愛喝未過濾的紅酒，希望不除渣可以營造比較強勁的風味。可是這有壞掉的可能！
還有我的糖加的比正常配方少一半，可能會變醋！
還有最可怕的是我還加入了做麵包的發粉去發酵XD 這是哪招~~
但一切的一切擔心，再開瓶的那一剎那，我得救了！！ 我成功的把這片葡萄變成葡萄酒了~~(大放鞭炮)
《外觀》
未除渣的酒色看起來有比較琥珀色一些，
但倒到瓶子中稍微沉澱，酒渣沉到瓶底後，
酒液呈現美麗的金黃色，
很有德國甜白酒的華麗感。
《香氣》
濃郁的甜蜂蜜香、混合波特與白蘭地似的濃厚葡萄酒氣味。
隱約有熟透的李子與明顯的酒精味道。
《品飲》
若以德國白酒甜度分級，大概是Trocken-beeran-auslese的最甜貴腐葡萄酒等級吧！
(但據說德國的甜白酒是不加糖的，真是佩服她們葡萄天生的甜度)
真的很甜美，可是不像一般台灣人私釀水果酒的過甜，
我這次的配方，甜美中喝的到濃郁的酒香，用味覺感受，酒精度應該有12%沒問題！
自然生成的酒液在杯沿產生有明顯的淚角，
小酒館四季菜單 (8)