小陸媽咪的美食&美酒&旅行好時光

吃膩了冰冰冷冷的沙拉了嗎？

喜歡煎得酥脆的培根嗎？

想減肥卻又想吃點油膩膩的食物嗎？

快快快，這道【酥脆豬五花溫沙拉】就是正在減肥卻又好想念油膩膩肉香的救星！

話說我加入了一個很認真的減肥群組後，每天對於攝取的食物都十分控制，

但是~一項崇尚高熱量飲食的我，每天都遊走在違規邊緣！所以只好設計一系列好吃低熱量的晚餐食譜，以滿足自己蠢蠢欲動想去外面大吃一頓的心~

這道料理，非常大份，總熱量不到五百卡，暖心暖胃，可以吃得好飽好滿足！

顧名思義，【酥脆豬五花溫沙拉】一定有豬五花！(原來豬五花的學名叫豬腩，那....難道牛腩就是牛五花嗎????????)(顯示為超沒知識)

但是~豬五花的熱量高成醬，絕對是減肥大忌呀~~

其實，只要找對吃的方法，控制份量，豬五花可以搖身一變成為沙拉中的明星！這道料理，豬五花不只是豬五花，它還會化身為拌沙拉的美味豬油，讓整道沙拉充滿濃濃的肉香，彌補減肥時心底的渴望！

訣竅就是：不放油，先逼出豬五花用自身的油，煎到香脆後不但會變成培根般的口感，還能產生滿滿的油來拌沙拉，熱量沒有改變，口味卻大大提升！

【準備材料】

豬五花薄片八片  ……… 70g(熱量350卡)

蘿美生菜 一束  ………250g(熱量約40卡)

紅蘿蔔   半隻  ………100g (熱量約40卡)

洋蔥     3/1顆 ………40g (熱量約20卡)

鹽、胡椒適量(喜歡油醋者可酌加巴沙米可醋)(熱量極低不須計算)

總熱量約：450卡

忙碌中硬要寫食譜~~所以一切從簡！
秉持著我一貫需要減肥的思考邏輯，是健康無油料理~(松阪豬本身油脂豐富)
事實上也是一道極簡單無比，只花我10分鐘料理呀~分明就是奧立佛15分鐘上菜！

不過我有偷吃步，搭配家裡很棒的自栽香草與野菜，所以看起來超田園歐風的。
請大家一起在家種香草吧~~哈哈！(事實上逼迫老公種才是上策)

【香草煎松阪豬排】(300卡以內)
準備材料：
一、松阪豬排一片(120G約280卡)
二、喜愛的香草適量，切碎備用
(我選擇：薄荷、蘿勒、茴香、迷迭香)
三、鹽兩小匙
四、琴酒兩大匙
五、用來做沙拉的沙拉菜
(我選擇：豌豆苗、紫龍香芥、綠火焰菜)

做法：
一、將切碎的香草與鹽均勻灑在豬排上，用刀背輕敲，使香草與鹽融入豬排中
二、翻面後再來一次
三、大火兩面煎到金黃漂亮
四、加上琴酒，蓋上鍋蓋，小火慢煎三~五分鐘
五、等待的同時將沙拉菜擺好(小撇步：把洋蔥碎拿去拌切肉的肉汁，洋蔥超美味又不浪費美味肉汁噢)

太久沒寫網誌了這樣不行~~可是又沒時間哈拉，所以，只能小小哈拉一下(廢話不要說了可以嘛！？)

總而言之，有蔬菜、水果、地瓜、堅果，超均衡~
看起來也非常美味噢。

沙拉食譜：養生早午餐【蘋果葡萄柚蘿美盅 佐 番薯芝麻奶油】(only270卡ㄟ)

準備材料：

一、熟地瓜一小條 80卡
二、蘿美生菜六大葉 30卡
三、蘋果半顆切小丁 40卡
四、葡萄柚半顆剝小塊 30卡
五、芝麻醬一大匙 30卡
六、奶油一小塊 20卡
七、鮮奶3/1杯 30卡
八、少量堅果 10卡

製作方法：
一、番薯芝麻奶油：將地瓜壓成泥後，拌入芝麻醬、奶油，適當加入少量鮮奶至均勻柔滑
二、沙拉：將蘋果丁、葡萄柚三瓣剝小塊、蘿美生菜三葉切碎，混合均勻
三、將(二)的沙拉盛裝到蘿美葉上，可以做三組喔
四、將蘿美沙拉盅擺盤後，用冰淇淋勺挖兩球番薯芝麻奶油，並點綴以堅果、葡萄柚

超清爽、超好吃！

減肥食譜：【檸檬橄欖油烤海鹽綠椒】(約300卡)

非常美味的一道簡單料理！

準備材料：
一、不辣的綠椒、紅椒十餘隻(100卡)
二、洋蔥半顆(30卡)
三、香腸一支(80卡)
四、雞米花(或喜歡的肉類)少許(50卡)
五、胡椒、海鹽各一匙
六、橄欖油一大匙、檸檬汁少許(30卡)
七、喜愛的香草少許

做法：
一、選擇一容量較大的烤盤
二、先將綠椒、紅椒擺盤整齊
三、洋蔥半顆切片後擺放入綠椒間的縫隙
四、香腸切小片，與雞米花或肉類鋪排在蔬菜上
五、將胡椒、海鹽均勻灑在食材上
六、大方的淋上橄欖油，在擠上檸檬汁增添風味
七、我還剪了許多迷迭香碎末在食材上，烘烤起來會散發濃濃的香草味~
八、烤箱200度烘烤12分鐘即可

橄欖油在這道料理中有重要的地位，一定要不手軟地淋下去！
橄欖油、檸檬汁、海鹽跟洋蔥、綠椒在一起，烘烤後會發出非常迷人的溫暖味道，

養顏美容、富含維他命C的清爽水果沙拉，
加上溫暖的香藥草茶，
很有飽足感，熱量卻極低噢。

【柚子甜柿菓盤佐薄荷櫻桃乾】(120卡)
準備材料：
柚子半個(30卡)
甜柿一個(60卡)
櫻桃乾10顆(30卡)
薄荷葉5片(0卡)

做法：
水果類切成適當大小後擺盤即可。

【香草茶】(0卡)
準備材料：
喜愛的新鮮香草葉→
鼠尾草兩葉
檸檬馬鞭草約15葉
薄荷5葉
迷迭香一小束
(亦可使用香草茶包)
做法：
新鮮香草洗淨後直接沖熱水即可。

用樂扣來做烤箱串燒真的是王道~~
加熱超均勻而且~~好簡單，好好吃，
都不用洗鍋子，一次做全部料理，
我好快樂噢！

今天做了海陸大餐XD全部食材只花不到兩百元，划算划算真划算~

【海鮮拼盤】：明太子烤鮭魚、烤澎湖小捲、柳葉魚 佐檸檬、菊苣
準備材料：
一、喜相逢8匹
二、小捲一匹
三、明太子鮭魚兩片(我是買調味好的，也可以烤鮭魚就好)
四、鹽、胡椒少許
五、檸檬、生菜適量

  底下是明太子鮭魚~
做法：
一、玻璃樂扣(中型)底部放置鮭魚上灑一些明太子醬
二、樂扣上放置兩支長竹籤，再把柳葉魚排列整齊，灑上適量胡椒鹽
三、小捲鋪在另外一張錫箔紙上

【雞肉串燒佐肉汁烤蕈菇】：雞皮串(超級好吃)、雞肉串、肉汁洋蔥蕈菇

底下是香菇跟洋蔥~
準備材料：
一、去骨雞腿肉兩支
二、洋蔥4/1顆

周末的大吃後，一如往常的又要減肥了>__<
今日早餐吃了奶油麵包、黑咖啡後中午很認真的克制住，
晚上好餓好餓好餓呀~~
一定要來個巨大份量的減肥料理！
然後又要維持優雅的小酒館風情~~
還要很簡單！！！
集合以上三個條件，今晚的【地中海香料番茄鯖魚烤菜】請享用~~

準備材料：

總熱量：365卡
一、義式鯖魚罐頭一罐(250卡)
二、佛手瓜一個(理想狀態是櫛瓜但買不到所以..大黃瓜也可以啦XD)(30卡)
三、番茄中尺寸一顆(很重要一定要！)(25卡)
四、綠辣椒15支(或任何妳愛的蔬菜類如香菇青椒等)(30卡)
五、鹽、胡椒、(沒甚麼熱量約莫10卡)
六、新鮮香草：奧勒岡、迷迭香、甜羅勒、蒜 適量(一定要有香料這道菜才會很義大利風情喔！)(沒甚麼熱量約莫10卡)
七、起士粉少許(10卡)

我家的肥貓在旁守候魚罐頭的碎屑...

做法：
一、材料(二)、(三)、(四)蔬菜切成小方塊
二、鯖魚罐頭倒到大碗裡，攪碎後，加入材料(五)、(六)(香草要剪碎喔)拌勻

我覺得我的食譜真的挺有效的！
昨天本來是我的減肥DAY3但因朋友來訪我整個失心瘋的亂吃了>__<
但今天起床還是瘦了！好爽喔！
來分享今天的食譜吧！

DAY1：(一開始的時候是胖兩公斤的狀態)
早餐：黑咖啡(0卡) → 午餐：蛋捲一支(其實該吃兩片蘇打餅但我...嘴饞了)(120卡) → 晚餐：蔬菜湯喝到飽(155卡)+250CC紅酒(170卡)
總熱量：0+120+155+150=445卡
(睡前量體重完全沒瘦還胖0.2意思是一共胖了2.2KG =___=搞什麼~)

DAY2：(早上起床量體重瘦了1.5KG！大吉，代表昨天重的很多是湯水的重量)
早餐：黑咖啡(0卡)+一顆芭樂(70卡) → 午餐：《醋漬雞肉萵苣沙拉》(205卡) → 晚餐：《洋蔥牛肉沙拉》(400卡)+加碼《碎牛肉萵苣沙拉》(20卡)+250CC紅酒(170卡)
總熱量：70+205+400+20+170=875卡
(睡前瘦了1.8KG 回到原本的體重了 而且是吃飽飽睡前量喔)
DAY2菜單請看：→《醋漬雞肉萵苣沙拉》+《洋蔥牛肉沙拉》http://loo0923.pixnet.net/blog/post/30735197/

***實際上我的DAY3因為朋友來訪而壞掉了>_< 所以減肥活動延長為4天***
DAY3：(早上起床量體重瘦了2.2比原本還瘦了)
早餐：黑咖啡(0卡)+一顆芭樂(70卡) → 午餐：蘇打餅兩片(120卡)+無糖清茶(0卡) → 晚餐：港式飲茶蘿蔔糕一片(90卡)+燒賣三個(150卡)+排骨一盤(300卡)+蝦腸粉一份(160卡)+燙青菜一份(80卡)+紅酒600CC(440卡)-__-
總熱量:70+120+晚餐可怕的1220=1410
(下午差點餓死，晚上又快飽死的不健康日，睡前忘記量體重)

DAY4：(早上量體重還瘦了！比一開始瘦了2.8公斤~開心)
早餐：黑咖啡(0卡)+一根小香蕉(40卡) → 午餐：《韭菜煎蛋》(195卡)+葡萄柚無糖清茶(50卡) → 晚餐 ：《燻鮭魚酪梨沙拉》(350卡)+250cc紅酒(170卡)
總熱量：40+195+50+350+170=805

有鑑於可怕的暴飲暴食周末，令我胖了誇張的兩公斤~~
我非實施三日減肥餐不可！！
但是貪吃如我，寧可胖死不要餓死，
絕對無法捱餓！
因此我為自己量身訂做一套三日減肥食譜，成效如何~等三天結束後再來分享啦！
(不管有沒有瘦，吃的也蠻讚的^^)
**雞肉與牛肉都需前一天先醃好喔~這樣才會好吃有味道，很重要**

DAY1：(一開始的時候是胖兩公斤的狀態)
早餐：黑咖啡(0卡) → 午餐：蛋捲一支(其實該吃兩片蘇打餅但我...嘴饞了)(120卡) → 晚餐：蔬菜湯喝到飽(155卡)+250CC紅酒(170卡)
總熱量：0+120+155+150=445卡
(睡前量體重完全沒瘦還胖0.2意思是一共胖了2.2KG =___=搞什麼~)

DAY2：(早上起床量體重瘦了1.5KG！大吉，代表昨天重的很多是湯水的重量)
早餐：黑咖啡(0卡)+一顆芭樂(70卡) → 午餐：《醋漬雞肉萵苣沙拉》(205卡) → 晚餐：《洋蔥牛肉沙拉》(400卡)+加碼《碎牛肉萵苣沙拉》(20卡)+250CC紅酒(170卡)
總熱量：70+205+400+20+170=875卡
(睡前還沒量，量完再更新)

DAY3：
早餐：黑咖啡+一根香蕉 → 午餐：《韭菜煎蛋》 → 晚餐 ：《燻鮭魚酪梨沙拉》+250cc紅酒
(待更新)

【蔬菜湯】
熱量總計：155卡
準備材料：
一、竹筍半顆(20卡)
二、A菜一包(40卡)