小陸媽咪的美食&美酒&旅行好時光

有喝過米釀的啤酒嗎？

我猜很多人一定都會說……沒有吧？

你錯了你錯了你錯了~~

一定喝過！！

為什麼呢？因為咱「Taiwan Beer臺灣啤酒」就是米釀的啦~~

很多人不知道，臺灣啤酒裡那股難以言喻的家鄉味，就來自咱臺灣的蓬萊米！

不過，

你有喝過「米」釀的「精釀啤酒」嗎？

這….連超愛喝啤酒的小陸媽咪都真的沒試過~

今天，就來開箱一支很有故事的「臺灣米啤酒：大目降RICE BEER」！

首先先來聊一下，什麼是「大目降」？

提示~~是一個地名！知道的請舉手~~

沒錯，就是「新化」！

如果要進行一個好吃好買好拍照的文青小旅行，一定不能錯過「新化老街」，

新化的舊名就是「大目降」，「大目降」為西拉雅語Tavocan 音譯，意為「山林之地」，西拉雅文化與大臺南歷史有著密不可分的關係，而「大目降」自古以來人文薈萃，擁有新化老街、街役場、武德殿、公會堂、奉安殿、蘇家及鐘家古厝、和平街日式宿舍群等風格多元之特色建築~~不但充滿文化深度，也有超多美食！

還沒去過的，推推推！快去走走~~

而位在「大目降」的超老牌米行「晉發米穀商店」，

自1872年經營至今，已有將近一百五十餘年的歷史，本身就是新化老街上最引人注目的古蹟建築之一，鎮店之寶「百年檜木碾米機」也是遊客拍照熱點，至今已傳承到「第六代」，有年輕人願意延續這個老牌子真是太好了！正因為年輕人的創意，為百年老店注入新活力，除了傳統品項之外，創造了更貼近台灣年輕人的新商品──

在地優質米釀造的精釀啤酒！

今天品嘗到一間秘店中的秘店，對於他的鹹派與甜點都非常驚豔，一定要推薦給大家！

這裡有個有點難記卻非常動聽特別的名字：《岸本絹花》

據說之前有實體店鋪在臨安路，是小有名氣的精品茶餐館，使用的茶具都是有數十年甚至近百年歷史的陶瓷杯盤，各種手工點心更是堅持使用最好的食材！

可惜還無緣探訪，老闆就跑到台北發展，從一年前開始休息……

這陣子透過神奇的FB，小陸媽咪與老闆與闆娘再度相遇！

遙想大學時代的暑假，我可在老闆架設的《大廚師餐飲網》打工寫美食網誌，寫了好一陣子呢！

愛吃的老台南人應該會記得，二十年前網路才剛開始發達的年代，台南有個超夯的餐飲討論網《大廚師餐飲網》，那是我少女時代超美好的回憶！

掐指一算~和老闆與闆娘相識已經超過二十年，也失聯十多年….我的老天天天啊~~時間啊你也跑太快了吧~~~

最近，老闆夫婦回到家鄉台南，在自宅設了點心工作室，採取「接單現做」的新營業方式，

只要想吃就下訂單，幾天後，美味點心就可以新鮮宅配到家！

小陸媽咪當然要來試試老闆的手藝…

今天一來到《岸本絹花》的工作室就被撲鼻而來的奶油香給暖暖包圍，

第一道品嘗的是「牛肝菌乳酪鹹派」，

蛋汁裡包覆著用發酵奶油炒香的蘑菇、洋蔥與蔬菜，再加入昂貴的牛肝菌，讓整體內餡的風味大大提升，濕潤鹹香的內餡搭上烤得鬆酥的派皮……啊啊啊實在太美味了！

老闆很自豪的說，牛肝菌菇乳酪鹹派，是之前在台南開店時的明星商品， 使用法國安東磨坊麵粉及法國法定產區發酵奶油製作手工派皮，加上不計成本的義大利牛肝菌與24個月熟成帕馬森乳酪……造就出獨特且令人印象深刻的美味口感。

吃完鹹點，緊接著端上桌的是像朵大花朵的蘋果派……天啊也太美了吧！好捨不得切開喔！

這個「杏仁蜂蜜蘋果派」，同樣是老闆用法國安東磨坊麵粉、發酵奶油手工製作的派皮，加上薄蘋果與獨家內餡。

老闆推薦「冷凍吃法」，讓蘋果派出現好幾種不同的層次：冰脆派皮、微酸蘋果片、

濃郁蜂蜜香與中間如同冰淇淋般的甜杏仁奶油餡……

配上一杯清香的大吉嶺或是微帶果酸的中烘焙手沖咖啡，視覺味覺都大大滿足。

厲害的還不只如此，老闆的手工餅乾也超好吃的！

今天有兩種口味：雞蛋、發酵奶油、夏威夷豆烘焙而成的「乳頭餅乾」(這名字也太吸睛了吧哈哈哈)，蛋黃與砂糖交織的香氣，是讓人懷念的單純味道。

另外一款名叫「簡單奶油酥絣」，是典型的英式午茶點心，原料非常簡單，就是無鹽發酵奶油、麵粉、還有糖。簡單的原料，味道卻不簡單到讓人尖叫~~

極度濃厚的奶油香，微微的甜度裡襯托若有似無的海鹽鹹度，酥鬆脆口，完全無法拒絕的好味道……

連續幾道吃下來實在是滿足無比，

愈是簡單的食材，愈能看出品質與製作的用心，

無論是在陽光灑落的早晨、工作繁忙的午後，甚至是一日將盡的放鬆夜晚，

為自己準備一壺茶、一杯咖啡、一份點心吧！

別忘了給自己一個享受的理由，感受生活的美好。

《岸本絹花》的點心，簡單卻不簡單的味道，正適合讓忙於柴米油鹽的身心獲得療癒的力量。推薦大家試試！

《岸本絹花》粉絲專頁：

端午節到了~~今天返家途中忽然一時興起，好想來個瘋狂粽子日喔！

因為我平時幾乎不吃粽子，所以雖然身為台南人卻從來沒嘗試過台南的粽子名店(羞) 
立刻決定藉節日的機會來個大評比~~
因為很餓的關係本來一度發下豪願想吃五家！
後來實在太熱了，跑了三家就快中暑，所以就近選擇了(1)楊哥楊嫂，(2)圓環頂，(3)黃家菜粽，這三間頗有名氣而且都在幾分鐘車程內的店家。
從以前就聽許多朋友說，台南菜粽是月桃葉包的，比肉粽好吃，但是吃粽子不吃肉粽又覺得哪裡怪怪，
左思右想決定一次買齊菜跟肉兩種口味！
還好只選三家，不然一次吃五家應該會把自己整到消化不良吧？

好啦！
先從今天受到的服務說起。
端午節是粽子店的大日，每家店門口不誇張都堆了上千顆粽子，但是我選在節日前一天的下午買，都沒排到隊，非常幸運！

(1)楊哥楊嫂肉粽店，位在台南市中西區慶中街41號，電話： 06 214 1742
今日不提供內用，點完粽子後櫃台人員急匆匆的把粽子塞給我，不幫忙拆粽葉，而且連醬料都沒給我....沒醬料有點不專業啊！我回家才發現....
生意是三家店中最好的，價錢也是最貴，肉粽50元，月桃葉菜粽40元，覺得吃個粽子要五十元實在不太划算。

(2)圓環頂肉粽菜粽，台南市中西區府前路一段40號，06 222 0752
今日同樣不提供內用，一個阿北在我面前不死心的問了店員四次「可不可以在這裡吃？」問到店員怒吼「就甲哩說不、可、以」才作罷~看來平時內用的客人應該也不少。
點完粽子一樣不幫拆粽葉，但是很豪氣的丟了一大堆醬料：辣醬、醬油膏、花生粉之類進去粽子袋裡。
竹葉肉粽45元，月桃葉菜粽35元，價格稍微親民一點。現場沒什麼人但是桌上堆了滿滿幾十袋的粽子都是客人的預約。

(3)黃家菜粽，台南市中西區府前路二段12號，06 229 4392
生意沒有很好耶，現場沒什麼人，內用還有很多空位，服務親切，價格親民，
肉粽35菜粽30元。點完會親切的問你要不要拆粽葉？當然要，這樣才有香菜啊~~~
很開心的看到店員把粽子撒上滿滿的香菜~~~香菜跟醬油膏絕對是粽子的前世情人！

回家後把三家粽子放在桌上比較，似乎差不多大，拆開後，最便宜的黃家菜粽體積還略大一籌呢！
菜粽與肉粽相較之下，肉粽都比較瘦小，
就外觀看來我最喜歡(3)黃家的粽色，新鮮的葉子顏色染到了粽子，淺淺綠綠的，好美喔！
接下來試試口味：

(1)楊哥楊嫂：
肉粽帶著濃郁的香味，調味也下的比較重，蔥頭、蝦米味很濃，鹹蛋黃還不錯是橘黃色，
不過有一塊98%肥的肥油塊藏在中間，好久沒吃到這麼驚人的肥油塊，肥膩的程度就像角落生物的炸豬排油角一樣可以被丟到角落去了~~
整顆粽子很膩口，也許是今天太忙也沒炊到熟透軟綿，咬起來硬硬的，實在不是我喜歡的款式。
菜粽也比較鹹，有很多的花生，雖然月桃葉香氣夠，但沒附醬汁跟花生粉給我，覺得美味大打折扣。還好菜粽至少有炊軟，但一顆40元實在不覺得很值得。

(2)圓環頂：
肉粽的料沒有楊哥楊嫂多，味道也淡一點，其中有塊堅硬的瘦肉，硬柴到覺得應該是誤會一場不應該出現在肉粽裡。
然後大概也是節日的關係，肉粽呈現一種半生不熟的距離感，於是我跟它無法培養任何感情。
菜粽相較之下好多了，很多熟透綿軟的花生，搭配Q軟的糯米與月桃葉淡淡的香氣，撒上花生粉跟醬油膏真是超好吃的！而且圓環頂的辣醬超讚！淺淺米黃色的醬汁卻有頗夠味的辣度，完全提升菜粽的風味層次！

(3)黃家菜粽：
最便宜、生意卻最差的一家，為什麼呢？有比較難吃嗎？
抱著好奇的心嚐嚐看...
肉粽確實口味比較淡，但是很實在，肉的肥瘦剛好、蛋黃小小的卻很香，很像自己包的粽子那種親切簡單的味道。
菜粽的外觀更是讓我驚豔，被葉子染上淡淡的綠，好有在越南吃到的綠色糯米粽的風情~~~米飯一樣軟Q，不過花生比另外兩家硬一點點。
最值得誇獎的是10元一碗的味增湯，裡面有豆腐、小魚乾、柴魚片跟油條，實在太佛心啦~~~

三家一口氣吃下來，結論是....
1.菜粽果然比肉粽好吃，但是因為只有包米跟花生，所以吃久會有點無聊，沒有驚喜。
2.肉粽的地雷真的很多，肥肉、硬肉、卡牙的蝦米、沒炊軟的米飯....到底為何會這麼令人驚嚇！？
3.粽子吃起來其實很像，不仔細品味其實不覺得有什麼差別。吃哪一家好像沒什麼太大的關係。

如果就今天這三家要選出我心目中的冠軍...
我應該會選「(3)黃家菜粽」吧？
畢竟它是唯一把肉粽煮熟的店家，也是唯一願意幫我拆粽葉的店家，
服務最親切、價格最親民，粽子口味較清淡不油膩，我非常喜歡它灑滿香菜與花生粉的夢幻淺綠菜粽喔！
但是...
一口氣吃了六款粽子，我對粽子的熱情已被澆熄.....應該說是已心滿意足啦！哈哈！
今天晚餐的桌面非常豪華！

終於解鎖台南粽子店，內心還是很開心的。覺得可以喝碗牛肉湯或羊肉湯慶祝！或者魚皮湯再來份虱目魚腸，或者碗粿配魚羹....好像都比粽子好吃......

總之台南美食中，粽子實在擠不進我心中的排名啊！
祝大家端午節快樂！

因為第一天晚上飛機抵達到澳門的表訂時間已經是晚上九點，

所以想說先訂一間便宜一點的酒店試試，

透過Agoda預定了一間貌似精品旅館的漂亮洋式小旅店：Ole London Hotel《澳萊英京酒店》

但是飛機大延誤，

(因為澳門天候狀況極差，延遲起飛兩小時，然後快飛到澳門時降不下去，機長廣播要在空中盤旋，飛機以五級地震的震度在空中彈跳大約半小時，簡直要嚇死我了….)

實際抵達澳門時已經十一點半，

雖然還有公車，但是粉累又提著巨大行李的我們決定直接搭Taxi到酒店。

嗚嗚~~

一出機場就看到長長的等車人龍(因為酒店巴士都十一點休息，所以大部分人只剩Taxi的選擇)

想說大概要像新加坡一樣等個一兩小時吧？

殊不知其實澳門計程車效率十分好，大概等十五分鐘就輪到我們了耶！

從機場搭到酒店要過大橋，進入澳門半島，

車程不長大約15分鐘，夜晚的澳門夜景五光十色，很美。街道整齊乾淨。初踏入就有好印象。

司機先生載著我們穿過許多狹窄的石板小徑，讓我們一度懷疑這是人行道吧？後來才發現這些石板小徑是小小的澳門的特色，

人行道規劃得當、行人/車輛都很遵守規則，

所以街道雖小卻一點都沒有擁擠壓迫的感覺，這點非常厲害！

好啦~~總之我們開開心心的抵達目的地下車時卻發現旅館門上寫著：澳萊大三元酒店！

我驚嚇的衝回街上攔住司機，

原來兩間酒店都是澳萊集團的，司機搞錯了~~

請大家務必要小心啊！否則半夜人生地不熟的流落街頭實在很淒涼~

好在英京酒店也就在附近的街道，

走在澳門到處都是鉅記手信，

每個觀光客也都提著鉅記手信，

連在澳門航空上都吃到鉅記手信的餅乾，

所以我絕對拒買鉅記手信！

(未免也太任性了XD)

(欸欸我開門見山這麼說會不會被鉅記手信列為拒絕往來戶…)

但其實是覺得鉅記手信真的也還好，不過就是餅乾嘛~

沒什麼太大特色，也就興趣缺缺。

(當然如果要買一種「到此一遊」的爽感，”鉅記手信”跟”瑪嘉烈蛋塔”應該是首選吧？)

說到蛋塔，我還是有買鉅記手信的蛋塔試試，

(不是才說不買嗎！？！)

(誰叫我第一天早上只看到他家在賣蛋塔)

挺好吃的，就是葡式蛋塔。一個九元港幣，不貴也不便宜，我買了兩個回旅館當早餐，不過覺得他的塔皮好像比較硬一點點，餡少了一點點。

(然後早餐還入境隨俗的去咖啡室買了花生包跟牛油包，澳門的麵包比較偏歐式(葡式傳統)，一點也不甜，厚實口感嚐的到麵粉香)

這種咖啡室是傳統的早餐店，生意都不錯~價格比起台灣早餐卻是稍貴。上圖的花生包跟牛油包都要8元港幣。(但比蛋塔便宜啦)

好啦回到蛋塔話題，我覺得嘴香園和瑪嘉烈的好像還比較好吃，

不過嘴香園不用排隊，價格和鉅記一樣，我最後買回台灣當伴手禮。

(現場試吃覺得嘴香園的焦糖好像比較多，奶油味超重的酥塔+甜甜奶奶的蛋餡非常好吃)