小陸媽咪的美食&美酒&旅行好時光

又是一個愉悅的品酒之夜

(這張圖片來源取自於網路)

其中有隻好友帶來的好物特別有趣~

歐肯特軒AHCHENTOSHAN Three Wood，過American Bourbon/Spanish Oloroso Sherry/Pedro Ximenez casks三桶的黑色標籤限量版(是已經不再生產的珍貴版本，現在很難找到啦！)

第一次開瓶即飲的時候，印象中沒什麼特殊氣味，酒香表現是濃厚的桶味、太妃糖的甜美，不過那天僅小酌20CC左右，沒有認真品飲，記得是非常怡人、女生也會喜歡，有點像白蘭地的口感。

隔了大約一兩個月，這次聚會又喝到了這款，嚇了一跳！

濃濃的雪莉桶特有煙硝味撲鼻而來，怎麼跟上次差那麼多啊？

好友說是”醒了”，這也太醒了吧XD

這煙硝味直覺讓我聯想葛瑪蘭Solist的雪莉桶，兩者的香氣在記憶中超級像，決定拿兩款一起評比。

● AHCHENTOSHAN Three Wood Single Malt歐肯特軒三桶限量版

43%，陳放過兩種雪莉桶 oroso18個月 ，再過px與美國波本桶。

○ Kavalan Solist Sherry Single Cask Strength Single Malt Whisky噶瑪蘭經典獨奏
雪莉桶威士忌原酒單一麥芽威士忌，59.4%

兩者，一隻43%一隻是原酒，本來不太適合拿來比較，

但香氣真的非常相近！

【色澤】

TALISKER 10 Years Old Single Malt Scotch Whisky

泰絲卡 10年單一純麥威士忌

45.8%，售價約1100。

來自於很特別的島嶼，the Isle Of Skye。

目前仍然是”斯開島”唯一的麥芽威士忌酒廠。

真心覺得這是一隻CP質相當高的酒，

建議售價1200，但據可靠消息指出有的酒專大約800~900左右就可購入，如果以不到1000的單價來說，

他的酒體豐富度超級超值，

從煙燻味、清淡的泥煤香，到甜美的太妃糖、果乾香甜，甜味過後的鹹鹹海風味，結尾辛口的辣辣胡椒感，

幾乎也可以滿足對威士忌的各種不同口味的期待喔！

(榮獲高達13次國際烈酒大賽IWSC金牌的單一麥芽威士忌)

3/18品飲記錄：

甫開瓶，

嗅覺上是濃厚的煙燻味，但並不覺得是泥煤路線的泥煤味。

大家可能會覺得我是鼻子塞住了嗎？

但…真的耶！他的泥煤味超清淡的，我整個是完全沒做功課直接品飲，所以超害怕艾蕾泥煤味的我竟然覺得他很「香」(後來發現他也是使用泥煤烘烤才覺得好驚訝)

在我的嗅覺來說，

初聞，是煙燻木桶跟一點點發酵奶油的味道，然後有微量甜香，

一倒進杯子品飲就非常好喝！

完全不用醒，直接喝風味就很均衡，(後來放了二十分鐘完全沒太大變化好像還變出我討厭的臭臭泥煤味)

品飲後入口簡直擊中我心！

Glengoyne

Highland single malt Scotch Whisky

21years

43%

21年酒，市售價約3500~4500。

3/18夜 品飲記錄：

聞起來厚重飽滿，竟然有陳年花雕酒的香氣，

想起很棒的雪莉老酒FINO，

查了一下資料，此酒款使用第一次的雪莉桶陳釀，

那老雪莉的氣味超棒的！

倒進杯中直接品飲，入口還是有些許辛口，

辛口的嗆味後，口腔被滿滿的甜糖果味包圍，濃郁美味。

嗅覺明明很濃厚，帶點紹興、花雕香，還有一點點肉桂味，

味覺卻是香甜的水果軟糖、蜂蜜、櫻桃，說實在有點衝突美感。

醒二十分鐘後的酒體跟一開始的辛辣厚重味道又有顯著變化，

縈繞在口腔的除了甜美的軟糖香甜外，還有華麗的香水味，

結尾帶點薑餅屋的溫暖味道，

層次豐富，深得我心。

這隻酒從開瓶就好喝，酒體的變化度雖然不是太劇烈但也有顯著轉變，

然後照片放錯了，我喝的是twenty而已喔哈哈

Wilson&Morgan Barrel Selection

Twenty Years Old

Distilled1991

botted2012

44.2%

21年酒，市價4500以上。

這隻酒蠻特別的，建議一定要開瓶醒酒。

朋友甫購入時開瓶品飲聽說並不好喝，對照四五千元的購入價覺得有些心疼，

但是開瓶後倒完酒立刻緊蓋保存至今數月，

香氣不減，當時不喜的雜味卻少了很多，整體而言層次豐富美味，到目前為止覺得是物超所值的美酒！

3/18夜 品飲記錄：

甫入杯中，

嗅聞有種沉鬱的發酵奶油味，淡淡的酸氣逸散馬上轉變為煙燻乳酪，

入口，

先是強烈的煙燻味，以雪莉桶的酒款來說味道較屬於男性陽剛的重口味，(部是甜蜜蜂蜜奶油路線)，

菸草味、苦巧克力、燻烤木桶，香味層次很多，不過有點令喜愛清香奶油雪莉的我覺得太重。

晃著杯子醒酒，聞著杯內的酒香慢慢轉變，

《The Singleton》Single Malt Scotch Whisky of Glen Ord

市價：1000元/700ml

官方資訊：

自從1838年酒廠創立，Glen Old 便是蘇格蘭最古老的蒸餾酒廠之一，

至今仍堅持傳統工藝，生產原料為當地種植之大麥，釀造水源也取自當地湧泉及雨水。該酒廠所生產之麥芽威士忌口感清爽，富成熟果香及花香，略帶煙燻味，尾韻則帶有類似薑汁的微辛辣感。目前在台灣廣受歡迎的The Singleton單一麥芽威士忌，便是Glen Ord針對亞洲市場所生產的高級產品。

品飲心得：

雪莉與波本雙桶，略帶煙燻、蜂蜜、麥芽的自然甜味、淡泥煤隱隱環繞、柔順酒體中仍保有豐富的變化，尾韻有舒適的煙燻口感，雅致又不至於流於無聊。算是頗為中性的味覺。

CP值：個人覺得還好。我還是喜歡屬性明顯的酒，這隻酒有泥煤、有蜂蜜、有煙燻、有花果香...都喝得出來可是都不明顯，好像每次喝完都記不起來他的味道，就是...可以拿好人卡的酒。

《Johnnie Walker Green Label》

市價：800元/700ml

記得大學時帶某個跨年夜曾去參加綠牌的品飲活動。來賓一人一杯的Johnnie Walker - Green Label，

然後以純飲、加水、加冰的順序進行，據說用這三種喝法完全體會SKYE、HIGHLAND、SPEYSIDE、ISLAY的風味...

當然是很難，不過確實因為綠牌是以四大產區的基酒混調而成，所以四個產區的不同風味都會存在著。

我個人討厭綠牌，但我老公挺喜歡的。我想是因為那淡淡的ISLAY泥煤味與強烈的煙燻烘烤香氣吧。

品飲心得：比較MAN的口味。幾乎感受不到甜美的桶香，有些許薄荷、甘草，強烈的烘烤穀物香氣、微妙的泥煤、明顯的煙燻鹹感。

CP值：實在是經濟實惠。不過必須要喜歡他的口味。

不得不說，綠牌與藍牌的基礎味道有許多微妙的相似，想想藍牌的價錢，會覺得綠牌真划算！

《The Black Diamond》市價:2800/700ml

黑鑽（The Black Diamond）是愛丁頓集團首席釀酒師Gordon Motion,

挑選愛丁頓集團旗下酒廠酒窖中高年份威士忌將其混調而成的酒款。

The Black Diamond同時包含有旗下Macallan、Highland Park、

Glenrothes等酒廠酒液的成分,

Highland Park取25年以上，麥卡倫12年以上年份的好酒調和而成，

並非是單一麥芽威士忌,也不是Macallan的酒款。但擷取了雙方優點，確實是釀酒師用心之作。

品飲心得：

甜美濃郁。

雪莉桶甜香、香草、清新的柑桔類水果、新木質香氣、飽滿的豐厚油脂。

甜美中帶有厚重尾勁，卻無任何嗆鼻喉韻。45%的強勁原酒風味中，呈現出沉穩不囂張的氣質。

CP值：不便宜的酒。

比起BLUE LABEL來說，似乎更乾淨沉穩，但相對不是很有挑戰性。但比較皇家禮炮無聊的良家婦女路線，黑鑽更加有高雅雍容大家閨秀的氣度。

是值得一試的酒！