西班牙雪莉，葡萄牙波特，是一般人對加烈葡萄酒的概念。
但澳洲也產雪莉，
更有著全世界最老的雪莉酒莊，與最完整的加烈年份酒，
應該就是會讓大家大吃一驚的消息了吧？
Seppeltsfield酒廠就是這麽厲害~
據說因為紅酒工業太過發達的原因，西班牙現在生產雪莉酒的酒廠不若以往， 所以很多釀酒師還會到這個澳洲的這個老雪莉酒廠來學習釀雪莉的技術呢！
怎麼識別澳洲雪莉酒？
據代理商禎品的講師Joey說，一定要有Apera這樣的字樣。
今天台南大酒黨舉辦的品酒會，就是禎品剛取得2016獨家代理權的Seppeltsfield酒廠雪莉/波特加烈酒款發表會，
全部都是剛空運到臺灣的首發酒款，
超獨家!!
就讓我們來試試難得一見的澳洲雪莉吧!
第一款酒，
Solero DP117 Dry Flor Apera
嗅聞時很標準的雪莉酒味，
有股陳年的醃漬梅李般的甜香，
金黃通透的酒液掛杯的效果相當美麗，
光聞味道會以為即將品飲到甜膩的酒液，
但入口時竟然毫無甜度，
小酒館四季菜單 (8)