小陸媽咪的美食&美酒&旅行好時光

假日在家享受早午餐，真的是生活中的小確幸~
今天推薦的早午餐，基本上就是形狀器具大集合~
做法相當簡單，
不過需要準備形狀器具，做出來的料理頗可愛噢！
(附帶一個處理剩餘食材的不浪費的母親健康菜尾食譜)

準備道具：(大創購入)
一、煎蛋用的鐵製模型(原本是用來做鬆餅，煎蛋亦可)
二、押土司的塑膠模型(通常拿來做餅乾模)

準備材料：(兩小孩一大人的份量)
一、花椰菜一棵
二、南瓜小半顆
三、雞蛋三顆
四、土司三片
五、起司片一片
六、果醬兩匙、美乃滋一大匙、鹽適量、橄欖油適量

森林花園早午餐【南瓜醬起司麵包佐花椰菜煎蛋】
製作方法：
一、先製作南瓜醬：
(1)燒一鍋水，加一匙鹽
(2)南瓜切小塊丟進去，煮10分鐘以上至綿軟(同時可以先去煎蛋之類的不要一直等會很無聊)
(3)待南瓜綿軟後撈起，先切除南瓜皮，再將南瓜肉壓成泥，與一大匙美乃滋、切細的起司、鹽小半匙混合均勻，即成新鮮南瓜醬。
二、煮花椰菜：直接用煮完南瓜的水繼續煮切成小隻的花椰菜約六七分鐘至軟
三、煎蛋：(可以邊煮南瓜邊進行，蛋熟後留在鍋內，要用再取出就不會冷)
(1)將平底鍋抹油，放入煎蛋模型，開火熱鍋
(2)將蛋打入模型中，在蛋上灑少許海鹽
(3)鍋內稍微噴點水，蓋上鍋蓋以小火慢煎三分鐘至熟
四、DIY麵包：(可以請小孩幫忙，小孩超樂)
(1)在三片土司上壓出三個星星、三個愛心、四顆小圓型(或選擇自己高興的模型)
(2)將南瓜醬挖圓球放在星星、愛心型土司上
(3)小圓土司上放果醬(別忘了提醒小孩這是甜點，全部吃光光才可以吃甜點噢)
(4)剩下的土司邊也不要丟掉喔

可以跟小孩一起壓土司：【蔬菜雞蛋沙拉三明治】

五、擺盤：
(1)先將主角：煎蛋放到盤中
(2)南瓜醬土司擺好，上放起司裝飾
(3)點綴煮軟的花椰菜樹
(4)最後加上兩個小圓土司(可以當蛋的眼睛 很可愛噢)

有點麻煩的早午餐，可是超營養健康，小孩也可以參與！又是一個美好的家庭日！

至於剩下的食材~~
身為主婦，就是要不浪費的把它吃光光！
其實剩下的：南瓜皮、花椰菜梗，都是非常營養的部分！很適合健康的早晨，一定要吃噢。
但是奇形怪狀的吐司邊有點討厭，
最快速讓她變美味的方法，當然就是法式煎蛋吐司了！
這個製作方法超簡單，又因為土司邊很小塊容易吸飽蛋汁，煎起來入味極了！

【田園風法式煎蛋土司】
準備材料：
一、煮的柔軟美味的剩餘南瓜皮
二、煮軟的切條狀的花椰菜梗
三、一顆蛋
四、一小匙鹽
五、一匙果醬
六、兩大匙剛剛煮蔬菜的湯汁(剩下的煮完蔬菜的湯汁可以裝袋後丟進冷凍庫，是很棒充滿蔬菜甜味的高湯喔)
七、剩下的形狀古怪的土司邊
八、少許橄欖油

做法：
一、大碗裡加入材料(三)(四)(五)(六)混合均勻
二、豪邁的把(七)吐司邊直接丟進去吸滿蛋汁
三、平底鍋加橄欖油熱鍋後，豪邁的把做法(二)的蛋汁吐司們整碗倒入
四、中火煎三分鐘到焦香後，翻面。(你會很有成就感的覺得自己在煎法國吐司蛋餅XD)
五、待法國土司雙面都金黃焦香後，裝盤
六、盤中飾以南瓜皮、花椰菜梗，就是充滿田園風，健康美味不浪費的媽媽早餐！
(相信我這超好吃的，法國吐司吸飽蔬菜汁、蛋汁與果醬的香氣，口感比外面賣的還豐富，再加上一杯手沖咖啡~家裡就是咖啡店！)

全家都會吃得很開心噢~~
(疑~~不對，我老公對這女孩們的早午餐沒興趣，去買碗粿跟肉粽了！可惡！)

在這個一切都有毒的時代，多下廚可以保護全家人的健康喔~(那個去吃碗粿的！不管你了！！)