小陸媽咪的美食&美酒&旅行好時光

今天的食譜很聰明喔！
是涼夏必備的冰涼果凍式料理，
不但能養顏美容，還是利用另一道滷味料理剩下的滷汁做成的！
"不浪費的節約料理"也是精打細算的主婦們的必備食譜呀~
是用可以耐高溫又可以冰冰箱的《玻璃樂扣樂扣》的特性做成的，家裡有適合容器的朋友們快試試！

做法非常簡單，而且純天然，是用雞翅本身的膠質凝結而成。
但因為沒有添加像吉利丁果凍粉之類的凝固劑，所以成型的肉凍不會非常硬，

想要達到能切得很漂亮的肉凍狀態，建議酌加吉利丁喔！

準備材料：
一、滷完大量雞翅、富含膠質的滷汁(約莫能裝滿半個樂扣樂扣容器的量) → 滷汁做法請點我！
二、喜歡的蔬菜(我選擇金針菇、蘆筍、青蔥)
三、雞肉絲

製作方法：
一、先將蔬菜燙熟備用
**若蔬菜沒有先切碎，做成肉凍後切開會不易切斷，所以若要肉凍易於切塊建議蔬菜類先切細小丁**
二、將蔬菜、雞肉依序排入容器中
三、緩緩倒入溫熱的滷汁(充滿膠質的滷汁冷了就會凝固了)
四、放入冰箱待其冰涼凝結成美味肉凍即可

這道料理在熱熱的夏天好開胃喔~~
因為是滷汁，口味蠻重的，
適合當佐酒小點。
更可以拌麵、拌飯喔！
我切了一些白煮蛋與清淡的滷香菇，與肉凍搭配著吃，真的很美味！

這種滷製的料理，搭配優雅微辛單寧柔潤的的法國紅酒相當合適。

很簡單很簡單，試試吧！ 別忘了與食譜：夏季水果香草料理【迷迭香芒果滷雞翅】一起製作！

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