小陸媽咪的美食&美酒&旅行好時光

法式鹹派！！
沒錯！
今天就是要來試試這種女孩們聽到都會大聲尖叫的美味料理~~
而且，是要利用上一篇：
【洋蔥菲力串燒】佐香料橄欖油肉汁麵包
【百里香白酒雞肉串】佐奶油起士金針菇
沒吃完的部分，
資源回收再利用噢~~

(當然，不一定要利用上述食材，若是沒有先做以上料理，那其實只要把菲力、雞肉改成培根、香腸或任何你喜歡的肉類都可以喔)

鹹派料理有些許麻煩，因為要做派皮。
但是說真的也只是多五分鐘而已，派皮材料簡單，家裡冰箱都有，所以別忘了動手試試看！

【法式香料雞胸菲力鹹派】
**本次烤派器具使用玻璃樂扣樂扣中型，所以材料用量是以此容器大小為基準喔！**

◎準備材料◎
一、派皮部分：麵粉一杯半(量米杯的大小)、安佳奶油30g、鹽一匙，冰水少許
二、內餡部分(是沒吃完的串燒與麵包XD)：雞胸肉一塊、牛肉四小塊、法國麵包適量(兩三小片)、洋蔥、香草少許

三、蛋液部分：兩顆蛋、兩大匙鮮奶油、半杯牛奶、鹽、胡椒、蒔蘿少許

《製作方法》
一、先製作派皮：

 
(一)將奶油切成小塊，以手混入麵粉、鹽中，把奶油與麵粉揉捏道融合在一起(這是為了增加派皮的酥脆)
(二)加入極少的冰水，將奶油麵粉混合成不黏手的乾乾的麵糰
(三)包上保鮮膜放到冰箱裡備用
二、將內餡材料全部切碎備用
**若是重新製作內餡，建議可以選擇喜歡的食材，切小丁後先以平底鍋炒至軟熟**

三、製作布丁蛋液：將蛋液材料全部混合均勻即可

四、將冰箱裡的派皮麵糰擀成與模型相符的適當大小
五、在中型玻璃樂扣裡，先放上錫箔紙(避免派拿不出來)，再鋪上派皮
六、將內餡材料置於派皮上，再淋上布丁蛋液

七、放入烤箱，以200度烘烤二十分鐘
(若有多餘的蛋液可以另外烤成鹹布丁喔)

看似麻煩，其實做完總共也花不到一小時。

自己做的派皮充滿麵粉自然的香氣，不油不膩，
內餡更是充滿了香草與肉類的美味！
香嫩可口的鹹派，
不是常常能吃到的料理，天生就帶點法式慵懶的貴族氣息。
找個悠閒的午後，
試試看！
熱呼呼的鹹派配上冰涼的啤酒，幸福就是如此。

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