20141026智利VV精品酒莊餐酒會 @ 小陸媽咪的美食&美酒&旅行好時光

20141026 智利VV精品酒莊餐酒會

2013年紅酒教父Robert Parker團隊曾說：

如果只能頒一座奧斯卡金像獎給一座酒廠，Von Siebenthal絕對是我的首選。」

智利Von Siebenthal，是這樣一間優質的酒廠。

非常榮幸的，德記洋行邀請到該酒廠的老闆之一，天才釀酒師，

Stefano Gandolini(被評為智利媒體評為當代智利葡萄酒業最具影響力的五人之一)來到台南，

在漢時葡萄酒餐廳舉行優質餐酒會。

六款優質美酒(皆為RP89~91高分)，七道式精緻法餐，

加上釀酒師最專業的現場講解。

當天的酒單與菜單如下：

Litoral Saugnvion Blanc利特蘿海風白蘇維翁2013(RP 89分)

佐

開胃小點
Appetizers

Ventorela Saugnvion Blanc 凡得蕾拉微風白蘇維翁2013(RP 91分)

佐
秋季冷蟹肉青蘋果沙拉
Crab Meat and Green Apple Salad

Litoral Pinot Noir 利特蘿海風黑皮諾2012

佐
松露牛肝菌野菇奶油濃湯
Truffle and Wild Mushroom Cream Soup

Ventorela Pinot Noir 凡得蕾拉微風黑皮諾2012(RP 90分)

佐
起司南瓜奶油燉飯搭蒜味香料松阪豬肉
Cheese Pumpkin Risotto with Garlic Matsusaka Pork

雪霜

Von Siebenthal Carmenere 卡門內爾2011

Von Siebenthal Parcel #7 七號風土葡萄酒2011(RP 88分)

佐主菜三選一
香煎澳洲小牛肩肉排佐紅酒牛肉汁
Pan-fried Australia Veal Flat Iron Steak with
Red Wine Beef Broth Sauce
Or
地中海式烹煮市場鮮魚搭北海道干貝
Mediterranean Style Fish with Hokkaido Scallops
Or
南法傳統香料羊膝佐楓糖巴沙米可醬汁
Stewed Spice Lamb Shank with
Maple Syrup and Aceto Balsamico Sauce

甜點：
法國吐司搭手工冰淇淋
French Toast Cake with Handmade Ice Cream
熱普洱
Hot Pu-erh Tea