今天猛然想吃魚皮，
來去嘗試一下非常有名的開元路無招牌魚皮湯早餐！(我好丟臉我沒吃過~)
(但忘記帶手機出門
，所以用老公手機拍照，照片超醜請見諒
)
查了網路上的地址，大部分都不太清楚，有寫「富台八號」，有寫「10-1號」
在附近兜了幾圈，十分難找，
總之大方向就在「開元路/長榮路四段」十字路口上，左右眺望一番，特別熱鬧的小吃店應該就是了。
實際抵達~~
奇怪了，門牌上明明寫得清清楚楚，
一間是「開元路313號」，一間是「開元路307號」，
到底為何網路上的資訊那麼不清呢？
首先，先到「開元路313號」這家，
網路上比較有名，現場生意也比較好，
他傳說中超厲害的”魚腸”在八點以前一定會賣完，所以9:30到的我們當然無緣吃到啦！
(不過就住在虱目魚產地七股附近的我們，常常吃新鮮魚腸，所以沒什麼遺憾的感覺)
事實上他的菜單雖然很多樣，但只是一種「魚皮/魚丸/魚腸/魚肚」的組合概念，
不是魚丸湯就是魚皮湯或者魚肚湯或是魚腸湯，
當然也可以魚丸加魚皮或魚丸加魚肚或魚丸加魚腸，或魚皮加魚丸或魚皮加魚肚或魚皮加魚腸….
(這是一種繞口令無限延伸的惱人行為
)
而且又加上魚腸賣完了，
所以我們唯一的選擇只剩下魚皮加魚丸加魚肚了~~(噢還有肉燥飯啦)
我對魚肚的油不太有好感，放眼望去全部的人都點魚皮湯，所以非常期待的點了魚皮魚丸湯。
但是魚皮來的時候~~
為什麼魚漿那麼厚？為什麼魚漿那麼厚？為什麼魚漿那麼厚？
因為魚漿太厚了所以怒講三次！
身為一塊堂堂正正新鮮軟嫩的魚皮，是不應該跟魚漿這種沒個性味道又跟甜不辣一樣的壞朋友為伍啊！！！
我真的很想問問老闆你為什麼要這樣殘害鮮美的魚皮？魚皮跟你有仇嗎？
而且……….最悲傷的是…我碗裡的魚皮….至少有三四塊巨大的魚漿已經「脫皮」了，也就是說，
只剩魚漿、只剩魚漿、只剩魚漿！！！
所以….
我雖然是來喝魚皮湯，但其實我在喝魚漿湯
！！(行文至此大家應該感受到我的怒意)
好啦，就事論事，一碗55的魚漿皮湯其實很划算，至少有八九塊大大的魚漿皮，
也因為厚厚魚漿的魚糕味道讓魚皮吃起來完全不像魚皮，
湯頭也很甜，我猜測是魚漿內除了魚肉本身的甜度外還添加鹽、糖甚至其他調味料，這些味道融入湯中。
總之，這不是一碗清冽有著淡淡魚香的湯，
應該有很多不敢吃魚的朋友會喜歡。
但像我…..就好失望喔-__-
還好魚丸還蠻鮮的。(魚丸跟魚皮那塊漿的味道不一樣，魚丸比較有虱目魚的鮮甜，魚皮漿吃起來粉粉的就是一種無聊的味道)
肉燥飯也很好吃。啊還有還有！沾魚皮用的辣豆瓣也很好吃，有陳年的醬香，推！
但明明就是要吃魚皮湯，主角卻令我大失所望，老公已經感受到我熊熊燃燒的怒意，緊張的問我接下來還要吃哪一家~~(否則我一定會臭臉整路)(←超難搞又討厭)
沒有獲得滿足的我果然決定繼續挑戰隔壁間，
「開元路307號」土魠魚羹魚皮湯。
我在心中暗暗祈禱：「許我一碗真正的魚皮湯吧！」
果然，神聽見了我的呼喚，
「開元路307號」這間的魚皮湯，沒、有、漿~~~~~~(灑花轉圈)
雖然他的生意明顯差了隔壁許多(？謎？大概真的是名氣問題)，
但選擇也多了許多，有土魠魚羹、碗粿、滷豆腐，
明明已經吃了兩個湯兩碗飯的我們，拚了！又點了土魠魚羹+滷豆腐+魚皮湯。
當魚皮湯端上說時，我開心地要歡呼了~~
沒有漿的魚皮真是太美了啊！！
鮮嫩、充滿虱目魚的甜度，卻一點也不腥，帶著濃厚的油脂卻不膩口。
湯頭比起隔壁清爽許多，沒有甜味，有薑的香氣跟魚骨高湯的淡淡氣味，好喝！
一碗60元，但魚皮的量真的很足喔！
雖說豆瓣醬略輸隔壁的陳年老豆瓣，但我至少吃到了魚皮本身。開元路魚皮湯體驗終於獲得滿足….
接下來要推這家的滷豆腐！碩大軟嫩的豆腐先炸過再魯，微鹹的外皮加上內部入口即化的豆香，我超愛！
最特別的是它有豆腐專用的辣椒蔥醋！這超級厲害啊~~~讓一個簡單的豆腐瞬間成為一缽精緻的小料理~~
最令人興奮的是，它只要…..12元！
12元耶，老闆你有事嗎？
寫到現在我好想再衝去吃豆腐喔~~
然後土魠魚羹麵…我覺得SOSO，魚炸得不錯，不過麵條就是我不愛的油麵(而且很油)，把甜甜的羹湯都沾上油耗味，覺得應該吃土魠魚羹就好不要加麵。
土魠魚倒是非常厚實有誠意，皮酥肉嫩喔！
兩間評比下來：
開元路313號(魚皮/魚腸/魚肚/魚丸湯+肉燥飯)：
有魚漿的魚皮十分大眾口味但失了虱目魚的個性！
如果沒有在八點以前點到魚腸，個人覺得實在不值得跑一趟。
開元路307號(魚皮湯/土魠魚羹/豆腐碗粿肉燥飯等多樣料理)：
魚皮湯軟嫩新鮮大碗，是道地台南虱目魚的氣味！讚啦！
別忘了加點一份12元的滷豆腐再倒一大匙辣椒蔥花醋(不會辣)，享受平價的台南古早美味！
新增「從小吃這兩家長大」的開元路人碩哥的專業評比：
開元路魚皮湯地圖如下：(「開元路/長榮路四段」十字路口，開元路上，開元路313號 或 307號，有兩間不同的店)
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