小陸媽咪的美食&美酒&旅行好時光

看圖就知道已經喝醉了

哈哈哈……

忙碌的一天過後，追求的不就是這種時刻嗎？

換下衣服戴上眼鏡，洗去一天的疲憊，為自己放張喜歡的音樂，然後準備佐酒的小點心，再倒上一杯酒……

也許品飲酒體的細緻味道，也許只是搖晃杯子嗅聞酒香，

重要的是，享受丟下工作的夜晚，

平凡的日常因此又有了不同的心情。

再多倒上兩杯，也許還可以笑著入睡，好心情一直持續到明天呢。

今天心情很好，

因為今天一口氣喝四隻酒。而且是四隻很棒的酒─(為什麼圖片是五隻？哈哈因為一隻還沒開)(喂，說什麼廢話)

南非知名酒莊「尼德堡」的「5600」新系列。

最近這款尼德堡56 HUNDRED系列有新品上市優惠，全聯賣一隻才三百多一點點，

於是上週末和朋友的聚會，我們一口氣開了四隻。每隻都喝到剩一點點。

這剩下的一點點酒，就成了我今夜小酌的好朋友。讓四種美好的味覺在舌尖變幻，似乎夜晚也因此豐富許多。

為什麼選尼德堡？

算一算我喝尼德堡已經很多年了欸。

愛喝又重視CP值的我常常到家樂福去挖好貨，喝葡萄酒十多年下來，各大廠牌基本上都試過，

平價，表現卻不俗，平實易飲、適合在家無壓力小酌、搭餐也輕鬆的尼德堡氣泡酒與紅酒都是我的心頭好。

和朋友上周六的餐敘，用煎澎湖花枝餅、虱目魚、螃蟹搭尼德堡56的兩隻白酒，簡直是搭配的不得了，可惜大家吃喝的太開心全部忘記拍照，沒圖沒真相
但是今天這個Blue Monday，
品飲已經放到第三天的冰涼白酒，還是好喜歡，味道的層次更出現不一樣的變化。搭配著自製的下酒小點，又跟搭配大魚大肉有不一樣的體會。

首先是Nederburg尼德堡莊園56 HUNDRED系列的：

2017 CHENIN BLANC 白詩南葡萄。13%Vol.

這隻(圖右)在那天的餐敘上是我最愛的一隻酒，

2017年生產，非常新鮮，甫開瓶就衝出新鮮的柑橘類水果香氣，入口帶有些微鮮嫩的氣泡，

明朗的酸度、清新的果香，很淡很淡的甜與微微酸，融合成愉悅的味道。讓人像在喝清爽的葡萄果汁，又有白酒的乾爽不膩。

放了兩天後，(我的保存方式都是從冰箱拿出、倒完後立刻冰起，未抽真空)

果香已經不那麼明顯，甜度也不見了，

轉變成很有趣的鹹檸檬香氣，有點鹹鹹、酸酸，依然開胃。

為了避免亂吃消夜發胖，我早就準備好健康又非常適合這支酒的下酒小點：

起司、紅蘿蔔片、洋蔥高麗菜絲、橄欖。

這款白酒跟起司真的好對味，

新鮮蔬菜不需要加沙拉醬，簡單撒胡椒、鹽，再搭一口白酒、搭一顆橄欖，

天啊彷彿就是在南非的小酒館裡。(笑)

喝完一杯我的最愛，白詩南後，

繼續品嘗我也好愛的白蘇維儂。

2017 Sauvigon BLANC。13%Vol.

原本在白酒中我是最喜歡白蘇維儂的芭樂香，

不過前天的品飲，這隻白蘇維儂的芭樂被白詩南的柑橘果香給幹掉了！

(但酒友拉拉持相反意見，認為白蘇維儂的複雜，比白詩南的單純來的美味)

(品酒每個人的喜好本來就不同，就像我老公明明很討厭我還是喜歡一樣)(咦？)

今天喝，

咦！

怎麼兩隻的表現變的很像，都有美味的鹹檸檬，都清新易飲，

害我一不小心又搭了好多塊起司~~

然後一不小心就把兩隻剩下的酒都喝光光了………..(微醺哈哈笑)

我必須說，尼德堡的白酒深得我心有個很重要的原因，

就是，它沒有我討厭的礦物味(就是一股漂白水的味道)！

也許就因為年輕、平價，所以不是什麼特殊地塊，也不入桶，

對於白酒，我反而喜歡這樣以果香為主的風格(我想女生都是這樣)，

白詩南CHENIN BLANC與白蘇維儂Sauvigon BLANC，這兩隻酒共同的特點就是香氣與口感都好清新。

把白酒都喝光光以後，

我只好拿出紅酒，

拿出紅酒以後，我忍不住又拿出了肉乾，多切了幾塊起司……

嗶~~~~~~~~(腦中警鈴響起)

聽說紅酒配起司會瘦，紅酒配紅肉可以燃燒熱量(按掉警鈴)

首先先喝表現比較柔順的Nederburg尼德堡莊園56 HUNDRED系列，

2016 PINOTAGE皮諾塔吉。13.5%Vol.(圖左)

雖然試2016年的酒，年份非常新，

但是在南非豐沛的陽光下，葡萄本身甜度夠，經過四個月橡木桶養成，

酒體表現並不若想像的輕巧，

反而頗有力度，

滑順、甜美，也頗濃郁，有單寧卻不咬口，不花太多力氣就覺得好喝。

記得前天是搭配酒友士勛的精燉紅燒牛肉，簡直搭到一個不行~~

今天從冰箱拿出來，略回溫後品飲，徹底醒開的酒體似乎濃厚了些，

搭上起司，相得益彰，柔順的丹寧、沒有太多疑問的簡單酒香，讓人完全沒有壓力。很適合下班後，喝著喝著就紓壓了。

我很節制的沒有在醺然愉悅中把這瓶酒喝光，

乖乖把它冰進冰箱，再倒了另一隻我的最愛，

2016 Cabernet Sauvignon卡本內蘇維儂。13.5%Vol.

好友小葛常常嘮叨我愛的紅酒口味，說我總是喜歡臭臭的香菇泥土味、青椒胡椒味，嘴巴有點壞掉。這倒是真的

所以這隻層次豐富、單寧厚重、帶有花香、土香、桶香甚至一點煙燻起司味道的Cabernet Sauvignon十分得我心！

我深深覺得它不應該賣這個價錢！！

若是盲飲，從它的味道品嘗起來，我會猜它至少有700-800的身價(至少喔！)

不過讓我驚喜的是，

第一天餐敘喝它時，

我覺得它有點硬，單寧卡卡的，

但是放到今天(冰箱冷藏，開瓶48H，未抽真空)，

它變得好完美！

土壤、煙燻味轉化成有點高雅的紫羅蘭花香，

柔順滑口飽滿的酒體，再口腔中擴散出複雜的美味(是我醉了嗎？)

好喝到我沒有搭配任何下酒小點，就喝光了一整杯。

為了確定它與乳酪、堅果肉乾是否搭配，我只好勉為其難再倒一杯。(天啊我是多麼有實驗精神！)

事實證明非常搭配。

(喂！你只是要多喝一杯吧！)

此時，連貓都過來想偷喝，葡萄酒魅力無窮~~~

今夜，你喝一杯了嗎？

還沒的話，快點翻翻冰箱、櫥櫃，掏一把堅果、抓幾片洋芋片，或切一些蔬菜絲、水果片，

再為自己倒杯酒，

這樣的夜晚，會覺得，人生很美好，沒什麼好怨嘆，每天都有新的力量。