close
今天喝03年的BIN888 cabernet marlot。
混合cabernet與merlot，照理想像應該會以柔和果香的甜美基調為主，但其實比想像複雜。
剛開瓶是衝鼻的木桶與梅子香味，
色澤呈現酒紅略帶透明的年輕樣貌，
第一口的味道甜美芳香，不澀口反而有多種水果的清甜。
放十分鐘後，酒體轉換，成熟的單寧釋放，開始產生肉類與胡椒般較重的香氣。
半小時後大約就沒有很大的變化，
梅子、黑莓的甜香、肉與胡椒的辛辣，以澳洲酒來說感覺是比較走強硬派的。
感覺起來這隻酒配重口味的肉類會很不錯。
不過我僅僅是拿台南第一的Jerry's超粗薯條來搭配，
多少會搶了一點點她的味道。
如果是吃完薯條再含口紅酒，辛辣的胡椒氣息會完全消失，梅子等水果甜味會異常清晰，應該是隻適宜佐餐的好餐酒。
...
酒櫥少了一隻酒，糟糕了。
呵呵，
誰要補上下一隻呢？
（看來要找人吵架了）
（賽先生還欠我一隻唷）（樂）
...
...
...
附帶一提，練瓦亭日式豬排飯不錯。豬排厚實多汁，高麗菜、小菜與味增湯都無限供應，甜點CheeseCake與餐後飲料都ｏｋ，是一間ｏｋ的店。
（套餐200~280，青年路前鋒路口）
全站熱搜
留言列表
小酒館四季菜單 (8)