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......
這是一隻很難形容的酒
Chateau Des Graves 1994 Bordeaux Superieur
城堡的名字叫做Graves
但AOC級標示上 卻寫著 Appellation Bordeaux Superieur Controlee
AOC是法國法定產區葡萄酒分級中的最高級 這是隻好酒無庸置疑
但比較疑惑的是 城堡名寫 GEAVES 應該是graves產區的酒呀
可是在AOC的產區標示 她卻是Bordeaux Superieur
所以有點讓我搞不清楚
無論如何 值得高興的是
無論是Bordeaux Superieur 或是Graves 都是極優良的產區 都可以想像紅寶石般酒質的纖細與歷史傳承
(我想 最合理的解釋應該是 她是 波爾多產區中 靠近Graves的城堡莊園吧)
再來
提一下她的年份
雖然說紅酒不一定是老就好 大多數劣質酒 放久了反而酸腐掉
但是
我是頭一次喝道1997年以下的年份 內心的景仰不可言喻....
因為這隻酒不是進口酒 而是直接從國外帶回來的 無從得知進口商或其他資訊
所有的答案 都要等開瓶才能揭曉了
Chateau Des Graves 1994
真的超級特別
剛開瓶的時候 其實我無法形容那個味道
味道是.... 沒味道
我也不知道為什麼會這樣
但她真的沒味道
免強要找味道 大概是 有點點微量的酸
我有點嚇一跳 於是倒到大口徑的杯子裡放著不敢動她
吃吃喝喝一陣 大約過了十幾分鐘 再喝一口
變啦~~
變超多
好誇張 整個味道大大不同
一樣無法用多餘矯飾的形容詞來說
但
她充滿極高雅的葡萄味道
殘留舌尖的香氣 很纖細 淡淡的葡萄 淡淡的木桶 什麼都淡淡的 卻很悠長
只能說
超棒。
我上一隻喝過 一直忘記不了味道的酒
是兩年多前某個二月的午後 跟不喝大哥在台中的法國餐廳喝得那隻 E&E
那是一隻澳洲的頗高級酒 濃厚的烏梅氣味 與酒渣中木桶和葡萄的香味 雖然兩年過去 好像還聞的到
我一直覺得那樣豐富的味道才是打入心底的關鍵
可是
這隻法國酒 顛覆了我某些對紅酒的觀念
我一直不喜歡法國酒
覺得太單調 太假道學
但其實
現在才懂
原來真的有這種 直接刺入心底深處的 單純的美味
單純而高雅的葡萄芳香 深紅寶石的美麗色澤
隨著時間 一點一點被喚醒 愈來愈美味
老實說我是覺得我在喝得當下的情境有點愧對這隻酒啦
畢竟
我正很台的坐在黃金海岸邊邊唱沙灘卡拉OK邊喝
但是
那種美味 是直擊人心忘不了的....
好想念的味道
現在寫著 回憶著 覺得那個味道與畫面 或許不容易再找到了
但紅酒就是這樣奇妙
如果在某個地方遇到另外一隻讓你永遠記得的
還是可以被祂帶著 帶到很美好的地方去
(嗚 寫這篇的同時 喝著等一下要寫的那隻 有筍乾味道的紅酒 真讓人無所適從呀...)
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