黛拉夢經典香檳品酒會 Delamotte Champagne Testing－小陸媽咪的美食&美酒&旅行好時光

神話香檳品酒會

Delamotte Champagne Testing
IMAG0040

全世界歷史第五悠久的香檳廠。

葡萄來自於Le Mesnil-sur-Oger小村莊，
葡萄園生長在白丘，一片灰白色的石灰岩石覆蓋而成的美麗丘陵，同時是極為優質葡萄酒生產環境。

釀酒師帶著幾塊當地的白色泥塊，遠渡重洋來到台灣，想讓無法親臨法國的我們觸摸那樸實的質感，感受到黛拉夢香檳的與土地間的連結。

在釀酒師的大力鼓舞之下，

我「試吃」了一片薄博的石灰岩，非常有趣的味道，礦物質、風或是霧的氣味，讓心情在品評香檳之前，似乎已在美麗的白丘上繞了一圈。
IMAG0022

【Wine List】
Delamotte Burt N.V.黛拉夢經典香檳
Delamotte Blanc de Blancs N.v.黛拉夢經典白中白香檳混合年分
Delamotte Rose Burt N.V.黛拉夢經典粉紅香檳
Delamotte Blanc de Blancs 2004黛拉夢經典白中白香檳混合年分2004

以下是當天簡單寫下的品飲筆記，都是我個人最直接的味覺記錄，希望可以呈現香檳入口瞬間的記憶。

Delamotte Burt N.V.黛拉夢經典香檳
Wine Spectater94分
產區:Champagne,France.

柑橘的清新酸度，些微檸檬皮的香氣與苦韻，尾端帶著清爽的桃子水果味。
乾淨圓潤，清新持久。

Delamotte Blanc de Blancs N.v.
黛拉夢經典白中白香檳
單一夏多內葡萄品種，卻混合來自不同的葡萄園的葡萄，
味道乾淨中又帶著豐富的韻味。
比起上一款香檳，此款有更深厚的質感，
柑橘類氣味仍在，礦石味更明顯，尾韻的苦韻非常迷人，酒液包覆味蕾的滑順度令人驚豔。

Delamotte Blanc de Blancs 2004

非常優雅的酸度搭配飽滿的果香與奶油味，
氣泡綿密滑口，與N.V.的白中白香檳香比，味覺表現更為飽滿。

Delamotte Rose Burt N.V.
Robert Parker 90分
Wine Spectater92分
同樣是明星的酸度，
夏多內混釀Pinot Noir的口感清爽中帶著紅色水果的香味，與淡淡紅色番石榴的果味。
可愛的粉紅色澤引人入勝。