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這篇沙拉其實源起於我家剛收成(!只收成二十隻豆苗也算收成嗎?)的芝麻菜!
天吶~~是台灣完全買不到,可是jimmy oliver又超愛用的沙拉菜之神:芝~~蔴~~菜~~呀~~~

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真是感謝我老公幫我種出來了!
她有非常特別的辛辣口感,芝麻、生蘿蔔等複雜多層次的香氣,真的超神奇的!
為了芝麻菜,特別做了一個精緻的小沙拉,
不過因為芝麻菜量太少不敢拌進去,特別把她襯托在一旁(根本就變配角了嘛XD)

這個食譜又是超清爽低熱量,無肉不歡者也會很喜歡的一道沙拉喔!

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【牛排蘋果沙拉番茄盅】佐 芝麻菜

準備材料:
一、番茄四顆
二、蘋果半個,去皮切小丁備用
三、洋蔥半個,切小丁備用
四、香料菜適量,今天使用新鮮百里香與檸檬香蜂葉切碎(感謝我那園丁老公!)
五、牛排一塊,切成小小塊備用(因為會煎熟所以肉質不用特別好)
六、大蒜適量,切薄片。
七、橄欖油一大匙、鹽兩小匙、少許綠橄欖

八、芝麻菜或香味重的生菜 適量

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做法:
一、先將四顆番茄蒂部分的"蓋子"切開,記得番茄等一下要有足夠的容量可以盛裝沙拉喔~
二、切好的番茄,挖空中間的果肉,就成為"番茄盅"囉!
三、將挖出來的番茄果肉切碎,與番茄果汁一起放到大碗裡
(番茄汁很重要,她可以替代醋,讓整個沙拉增加清靈的酸度!)
四、將材料(二)(三)(四)與番茄肉、果汁、一匙鹽一起攪拌均勻
五、另準備一隻平底鍋,先以一匙橄欖油爆香(五)的大蒜片,然後加入牛排,大火煎到兩面都焦香後才起鍋
六、將牛排直接加入做法(四)的沙拉中,混合均勻,即可裝入番茄盅裡囉!
七、將可愛的番茄盅小心的放在漂亮盤子上,再飾以香味重的芝麻菜與綠橄欖。(也可替換成喜愛的生菜)

超美麗的一道沙拉!
說真的也不麻煩,多一道挖空番茄的手續,多幾分鐘,但是效果真的美輪美奐喔!
這樣的精緻開胃菜,在義大利餐廳也很難點到的!
別忘了多準備一些香料葉在盤子旁,清爽的沙拉加上新鮮的百里香,更可以襯托出味覺細緻的變化。

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沒有裝完的牛排蘋果莎拉,可以另外裝在碗裡。也是一道美味料理!

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