小陸媽咪的美食&美酒&旅行好時光

這篇沙拉其實源起於我家剛收成(！只收成二十隻豆苗也算收成嗎？)的芝麻菜！
天吶~~是台灣完全買不到，可是jimmy oliver又超愛用的沙拉菜之神：芝~~蔴~~菜~~呀~~~

真是感謝我老公幫我種出來了！
她有非常特別的辛辣口感，芝麻、生蘿蔔等複雜多層次的香氣，真的超神奇的！
為了芝麻菜，特別做了一個精緻的小沙拉，
不過因為芝麻菜量太少不敢拌進去，特別把她襯托在一旁(根本就變配角了嘛XD)

這個食譜又是超清爽低熱量，無肉不歡者也會很喜歡的一道沙拉喔！

【牛排蘋果沙拉番茄盅】佐 芝麻菜

準備材料：
一、番茄四顆
二、蘋果半個，去皮切小丁備用
三、洋蔥半個，切小丁備用
四、香料菜適量，今天使用新鮮百里香與檸檬香蜂葉切碎(感謝我那園丁老公！)
五、牛排一塊，切成小小塊備用(因為會煎熟所以肉質不用特別好)
六、大蒜適量，切薄片。
七、橄欖油一大匙、鹽兩小匙、少許綠橄欖

八、芝麻菜或香味重的生菜 適量

做法：
一、先將四顆番茄蒂部分的"蓋子"切開，記得番茄等一下要有足夠的容量可以盛裝沙拉喔~
二、切好的番茄，挖空中間的果肉，就成為"番茄盅"囉！
三、將挖出來的番茄果肉切碎，與番茄果汁一起放到大碗裡
(番茄汁很重要，她可以替代醋，讓整個沙拉增加清靈的酸度！)
四、將材料(二)(三)(四)與番茄肉、果汁、一匙鹽一起攪拌均勻
五、另準備一隻平底鍋，先以一匙橄欖油爆香(五)的大蒜片，然後加入牛排，大火煎到兩面都焦香後才起鍋
六、將牛排直接加入做法(四)的沙拉中，混合均勻，即可裝入番茄盅裡囉！
七、將可愛的番茄盅小心的放在漂亮盤子上，再飾以香味重的芝麻菜與綠橄欖。(也可替換成喜愛的生菜)

超美麗的一道沙拉！
說真的也不麻煩，多一道挖空番茄的手續，多幾分鐘，但是效果真的美輪美奐喔！
這樣的精緻開胃菜，在義大利餐廳也很難點到的！
別忘了多準備一些香料葉在盤子旁，清爽的沙拉加上新鮮的百里香，更可以襯托出味覺細緻的變化。

沒有裝完的牛排蘋果莎拉，可以另外裝在碗裡。也是一道美味料理！