小陸媽咪的美食&美酒&旅行好時光

買了太多香蕉吃不完，今天家裡還剩五隻已經走到絕路的黑香蕉，

我硬著頭皮吃掉其中一隻，軟爛甜膩的口感令我毛骨悚然-__-

但是「主婦魂」告訴我不應該浪費食物！！！

就在我陷入丟與不丟的兩難時….

已經睽違不知道多久的「料理魂」緊跟在主婦魂後開始燃燒！

腦海中浮上「香蕉蛋糕」綿密鬆軟的質地與溫暖甜蜜的香味！！

沒錯！就是你！香蕉蛋糕，我要來做你了！！

………………………………….

但想當然爾我沒有做過香蕉蛋糕，

上網估狗一下，「貌似」不難，

所以我就自行加加減減，使用家中現有的材料，開發了以下的食譜，

希望成果可以令我滿意呀！！

(無論滿不滿意我都會乖乖吃光它的！)(緊張ing)

 有圖有真相，香蕉真的超黑的！

【山核桃香蕉蜂蜜蛋糕】

材料：

一、熟香蕉四根

二、蛋四個

三、低筋麵粉400g

四、糖100g

五、蜂蜜100CC

六、橄欖油200CC

七、牛奶100cc

八、山核桃一盒(或依自己喜愛的量)

九、抹在容器旁的奶油與麵粉少許

十、加碼女兒口味的巧克力豆豆一包

做法：

一、先把粉類過篩，香蕉搗成泥備用，核桃先烤到發出香味，預熱烤香

二、蛋只取蛋黃部分，蛋白另外備用

三、蛋黃、糖、牛奶、蜂蜜、香蕉泥先均勻攪拌到有點泛白

四、將麵粉分三~四次拌入(不可過度攪拌)

五、打發蛋白，將蛋白拌入上述麵糊中(因為我沒放小蘇打或泡打粉，所以想說這樣口感可能會比較鬆軟)

六、烤盤內抹上奶油與一層薄麵粉，下方襯以壓碎的核桃粉末(我自認為可以防沾)

七、將麵糊倒入烤盤，上飾以烤香的核桃(或巧克力)

八、先以160度烘烤35~45分鐘，用牙籤插一下，沒有麵糊沾黏就差不多了

九、好吃的蛋糕就完成囉！

因為感覺蠻簡單的，所以約女兒一起做，想說失敗了就是兩個人的責任(誤)

而且立刻就出錯了~~

做到一半，女兒問我說，那香蕉要幹嘛？我才驚覺...

「忘記放香蕉了啦！！」所以香蕉沒有先搗成泥，而是放進奶蛋糊裡才壓碎，有點難壓，請不要學我

但最後....沒想到~~~

超成功！超香！超軟綿！超好吃呀~~

這是烤到一半的樣子~

這是完成品！

哇哇好開心~立馬吃掉兩大塊~

太得意了~~香蕉蛋糕超級簡單！

請大家一起試試看~~減肥的事就明天再說吧！

香蕉蛋糕是一種不太可能失敗的東西，但口感就要看個人喜好，

這個食譜算是中甜中油，

我吃甜點的習慣喜歡甜甜濃濃的，但如果是口味偏淡的人，糖量、油量可以依個人喜好而減少喔！

烘烤的過程中溫暖的香蕉香氣與蜂蜜甜蜜的味道，

會讓「家」充滿了幸福感喔！搭配咖啡或甜點酒都滿分！