小陸媽咪的美食&美酒&旅行好時光

朋友推薦我一款自釀酒，「那瑪夏原鄉生產的紅肉李」+「傳統台灣糖漬古法釀製」，完全天然有機，

所以好奇的我當然立刻找來品飲一番~

以前我去那瑪夏玩就喝過當地自釀的紅肉李酒，非常美味！！但大多是私釀，少了”商品感”

這次收到酒時，對於精緻的包裝覺得滿意，設計質樸，用心有溫度，

非常適合作為代表台灣當地名產的伴手禮^^

不過自釀酒好像都不會稱為酒而稱為「露」，習慣就好，呵呵~~

紅肉李釀製的有機果實酒「紅肉李露」一共有三款，

兩款是不殺菌(還保留瓶內發酵)的新鮮氣泡酒，一款是殺菌後維持穩定品質(卻少了點驚喜)的美味甜酒。

來分享一下品飲的心得吧！

第一款：

【Suger Free紅肉李露：瓶內發酵不甜氣泡酒】

此款酒，

入口首先是明顯的李子香，

接著，天然果實釀酒陳放後釋出的櫻桃、小紅莓…等紅色果實氣味。

因為不甜所以酸度明顯很高，品飲起來像帶著酒香的李子醋，也有些許不甜雪莉酒Fino的老酒味道，

酸度很開胃，仍有淡淡回甘的餘韻，非常適合當餐前酒耶~~

我很喜歡瓶內自然發酵的氣泡，

細細刺刺地，為酒體增添清爽感，

不過氣泡太過細緻，一下就不見了，建議開瓶即飲才能喝到氣泡美味，

待氣泡消失後的酒體也不遜色，一瓶酒可以喝到兩種風情，很值得。

第二款：

【紅肉李露：瓶內發酵微甜氣泡酒】

哇~~好甜好好喝，根本就是汽水~~我覺得一般女生會愛死了吧？

酸酸甜甜的紅肉李酒+瓶內發酵的氣泡，根本超級搭，

而且果香超級天然，

不像很多外國的氣泡甜酒有很重的香料味或再添加香精，

紅肉李露喝起來淡雅不做作，新鮮紅色水果如李子、櫻桃的香味，適中的縈繞口中，

這搭配甜點超棒的~~

如果來一塊草莓奶油蛋糕或水果磅蛋糕，就完美了啊~~~

相較第一款SugerFree的氣泡酒，紅肉李甜氣泡酒的氣泡好像略為持久一點，

但氣泡都不多，我再想或許可以讓它在瓶內多發酵一陣子，

感覺氣泡可以去除甜膩感，讓這款酒的複雜度提升~氣泡一不見，酒好像就太甜了…

第三款，

【紅肉李露：甜酒(殺菌處理 無氣泡)】

哇哇….

這款的甜度是三隻中最高的，

對我來說實在是太甜了，已達螞蟻等級~~所以我喝不太習慣，

但是愛甜蜜蜜的美女一定會很愛^^

入口幾乎是櫻桃糖漿的濃滑甜郁，

感覺可以拿來調酒或是做甜點、淋冰淇淋，

一定很有風味！

我認為隱藏在甜蜜的面紗下，這款的酒精濃度應該也是三款酒中最高的喔，

ㄎㄎ是把妹利器XD

那瑪夏的紅肉李一向是名產，卻鮮少人知，

也常常因無人採摘而任其凋零，

看到這群釀酒師願意收購紅肉李、幫助果農，讓台灣農產品繼續生存，

以天然有機的方式釀酒，只加入糖來陳釀，釀製出小時候記憶裡…老一輩釀出的古老風味….

真的覺得很珍貴。也值得大力支持。

台灣山林的美好，就被濃縮在這細細的罐子裡，等待被品嘗…

今天帶著這三支酒，陪伴我們悠閒的野餐時光，

在大自然環繞下，享受美酒美食，超級幸福~~

這三款紅肉李露標榜的酒精濃度都在8~12%，

原料僅使用經檢測無農藥的紅肉李與糖，

容量375ml，建議售價400元

有興趣的好朋友可以聯繫

六旺生態顧問有限公司

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