小陸媽咪的美食&美酒&旅行好時光

我家的高級蔬菜又收成了！
這次有紫龍香芥菜、紅火焰、綠火焰、芝麻葉、茴香，其中的紫龍香芥菜超厲害的呀~~
為了讓這一畝美麗的蔬菜田不要顯得太單調，
就來個洋蔥生牛肉配色一下！

【洋蔥生牛肉】
準備材料：
一、半顆洋蔥切薄片
二、兩片兩公分左右厚度的牛排
三、橄欖油、海鹽兩中匙
四、紅酒醋100CC(我是用難喝的紅酒)

製作方法：
一、橄欖油熱鍋後，放入牛排大火煎一分鐘，並灑上一中匙海鹽
二、牛排翻面，在大火間一分鐘，並灑上一中匙海鹽
三、倒入紅酒醋，蓋上鍋蓋，熄火，悶三分鐘
四、將薄片洋蔥放入玻璃樂扣(或容器)裡，並放入煎好的牛排、倒入剩餘的紅酒醬汁
五、放入冰箱保存，要吃時切成薄片即可

沾高級蔬菜的醬汁：【香草蒜味海鹽橄欖油】
準備材料：
一、喜歡的香草適量、蒜頭兩顆
二、海鹽三匙
三、橄欖油100CC

製作方法：
一、香草揉捏出香味、蒜頭切片，與海鹽攪拌後，倒入橄欖油
二、香草橄欖油需放置一天以上才會入味

這道料理一定有90%的人偏食，不吃菜只吃肉呀！哈哈哈！
但我實在是深深打從心底熱愛這些蔬菜~

好啦~~接下來，是高級蔬菜評比啦！以下的蔬菜，台灣幾乎買不到，就算買得倒也動輒是一公斤上千元的高級品，所以我虔誠的謝謝幫我種菜的老公，哈哈！

【紅火龍】：(但好像是紫龍香芥的變種因為味道類似)：剛咬下去的時候味道非常像台灣的芥菜(掛菜)，但尾勁辛辣美味，有些生蘿蔔的香氣、嗆鼻與更深層的辣味。

【茴香】(左圖)：我非常喜歡把茴香拿來煎蛋或炒羊肉，有些山區會賣炸茴香更是一絕，不過生食口感會比較硬，捲著牛肉吃會倒是畫龍點睛。茴香的香氣無法形容，就是茴香味，也很像外國香草"蒔蘿"(應該是同科的)，有些像芹菜、香菜的綜合香氣，很搶眼。

【紫龍香芥菜】(右圖)：非常辣！非常辣！又辛又嗆又辣！整個就是掛菜沾芥茉的感覺！好強呀~~

【芝麻菜】(左圖)；非常美好的芝麻味，濃濃的芝麻香，很不像在吃蔬菜，微微辛口的尾韻，堪稱是嗆辣蔬菜屆的選美女王，雖辛辣亦高雅美麗呀~

【綠火焰】(右圖)：微苦微韌，有些似菊苣的味道，有很深長的苦味，與淡淡生菜鮮甜，口感並非鮮嫩多汁，略有些粗糙，頗為有趣。

  真是個幸福的田園下午^^