今天在頂好發現了一盒35元的牛絞肉，腦中立刻浮現了「牛肉漢堡排」那美麗的倩影~~
好！說做就做，
在台灣很難吃到美味的超厚多汁漢堡排，
就讓我用「愛」來試試看吧XD
準備材料：
一、牛絞肉一盒(三百克)
二、洋蔥4/1顆，切細末備用
三、紅蘿蔔4/1支，先用削皮刀削成薄片，再切細末備用
四、小番茄三顆，切成番茄泥備用
(也可以使用花椰菜的綠花部分~部過我手邊沒有，可惜了)
五、蛋一顆
六、橄欖油一大匙
七、鹽兩小匙，胡椒磨二十下
八、喜歡的香草，今天使用蒔蘿碎末約一中匙
做法：
一、將上述所有材料分次加入大碗中，攪拌均勻
二、剛開始攪拌時，所有的材料都是分離的。請用力努力攪，大約攪拌五分鐘後會出現自然的彈性與Q度，就成為漢堡排囉！
(請不要忽略五分鐘的攪拌過程，若沒繳出自然的緊實Q度，漢堡排會很容易碎掉喔！)
三、平底鍋加入兩大匙橄欖油，油量太少口感會乾乾的不夠多汁喔！
四、漢堡肉用湯匙挖起一個厚厚的大圓球，放到平底鍋哩，稍微調整一下形狀，務必是厚度超過四公分的美麗大肉球。
五、大火煎一分鐘後，翻面。(小心不要弄破囉~)
六、倒入半杯紅酒，蓋鍋蓋轉小火，悶三分鐘，待內部熟透後即可起鍋擺盤。(不要煎太久，全程控制在五分鐘內漢堡排才會多汁美味喔！)
七、擺盤時記得加入喜歡的配菜，再倒入鍋中剩下的肉汁，肉汁會讓蔬菜非常美味！也可以沾麵包或拌麵喔~
天吶，自己做的漢堡排好吃到很驚人喔！
超多汁的，應該是因為新鮮又厚煎吧！
這真的是外面很難吃到的好味道，請一定要自己動手做做看！
這道菜會讓小朋友吃得很開心，一點都不會囉嗦說：「我不要吃紅蘿蔔和洋蔥」耶！
剩下的醬汁可以加蔬菜炒義大利麵，
配上簡單的三分鐘莎拉，
佐略冰鎮後的波爾多紅酒，又是小酒館般的夢幻夜晚呀！
今晚這麼多料理，只花了不到150塊耶！
(絞肉35元，蔬菜蛋類將近100元，關廟麵10元，醬料類是冰箱的)
漢堡排簡直是貧窮小家庭偽裝上流社會的絕招！
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