小陸媽咪的美食&美酒&旅行好時光

天吶！我活到這麼大竟然到現在才發現「起酥片」這個如神一般的食材~~
之前真是白活了~~(好啦也沒這麼嚴重啦)

但是真的也太簡單太好用了吧！
瞬間讓料理升級而且只要幾分鐘就可以完成，好感動唷！
好啦到底是怎麼一回事讓我慢慢說吧。
下午肚子餓想說來搞個簡單點心，
翻到冰箱有一包快過期的起酥片(我老公亂買的)，還有之前用酒鹽醃漬的生鮭魚，
想說來弄個鮭魚派！
沒想到起酥片真的可以膨脹得好漂亮，只要加上內餡包起來，就成為非常專業的派！
大家可以立刻試試，中間不論包什麼餡都很適合，
我只把它沾香草鹽桿一桿捲一捲就成為超好吃的香草酥餅，
完全是極簡單又可以迅速偽裝高級料理的好物喔~~
以下介紹的兩道食譜都可以隨喜好變化內餡！

【蒔蘿鮭魚派】
準備材料：

 
一、起酥片也就是酥皮(一張可以做一個派，我準備三張)
二、鹽漬鮭魚一小片(想吃多一點就準備多一點，也可用新鮮鮭魚但要再加鹽喔)
三、洋蔥半顆切碎備用
四、蒔蘿等等各式蔬菜、香草(我準備蒔蘿、菊苣、迷迭香、百里香)切細備用
五、奶油一小塊
(並可依各自口味準備鹽或胡椒)

內餡做法：

   
一、先用奶油將洋蔥碎末炒軟
二、鹽漬鮭魚切小塊入鍋煎熟(我因為醃過所以只煎三分熟)
三、拌入各式蔬菜、香草，熄火用餘熱拌炒即可

派做法：
一、先將派皮桿大一些
二、在派皮的一半用刀劃上些許直紋，可以預防烤的時候派爆掉
三、將放涼的內餡放在派皮上，蓋起來，再用叉子的尖端把派的邊緣壓緊
四、派皮上可抹一層蛋液，顏色比較金黃美麗
五、放入烤箱以200度烤15分(烤到顏色美麗即可)

完成了~~超簡單吧！
等待的同時，可以利用派皮做一些搭配小點喔！

【香草乳酪酥餅】

  
準備材料：
一、各式新鮮香草(我準備迷迭香、百里香、薄荷)切成碎末備用
二、海鹽一匙
三、硬質乳酪適量(切碎備用)
四、派皮兩張

做法：
一、先將香草碎末、乳酪碎末、海鹽均勻混合(可將香草替換成培根一定也很棒)
二、先將一塊派皮切成小正方形抹上蛋液，再灑上(一)的香草乳酪碎末
三、將另一塊派皮切成長條後桿平，正反面都裹上(一)的香草乳酪碎末，再捲成長條狀
四、放入烤箱以200度烘烤15分鐘至金黃酥脆即可

簡直是配紅酒的絕品！
可惡！
我是為了減肥而想說做個小小點心吃就好，
一不小心做了一大盤~
而且實在太美味了，我不但會全部吃光還要多喝幾杯酒，減肥失敗了！

起酥片真是太好用了啦！